波爾多幾乎是法國最負盛名的葡萄酒產(chǎn)區之一，也或許是以為這些產(chǎn)區的知名度太盛，許多人都忽略了一些品質(zhì)不錯，卻低調的多的一些不知名產(chǎn)區。

　　這也是人之常情，在光芒照耀處，與之相伴的，就是陰影和看不清的角落，一線(xiàn)之隔，就可以天差地別。如果只看一樣，我們平生可能都只會(huì )被那耀眼的光環(huán)所吸引，但若細看幾眼，會(huì )逐步發(fā)現光芒沒(méi)有照耀處的白月光，溫存無(wú)限。

　　如果只是類(lèi)似這樣，被光環(huán)奪走眼球的話(huà)，那么，這只能說(shuō)是正常情況，并不能算是挑戰。
 

　　而對于法國非波爾多產(chǎn)區的葡萄酒而言，他們有更大的挑戰，需要更久的時(shí)間才能戰勝——在法國波爾多的光環(huán)下，人們對待法國葡萄酒產(chǎn)區，相對于其他產(chǎn)區，預期會(huì )更高，這就意味著(zhù)，即便你把酒釀好了，人們仍然會(huì )覺(jué)得這是你作為“法國葡萄酒”應該做到的本分，如果想要讓人們覺(jué)得你真的很不錯，你要做到特別優(yōu)秀，你實(shí)際上的接近滿(mǎn)分的實(shí)力，才可能變成他們眼中的及格線(xiàn)以上。倘若你稍微表現不夠好，將有可能被眾人逐出備選葡萄酒之列。

　　這樣一來(lái)，人們很難準確客觀(guān)地看待及評價(jià)你的實(shí)力和成就，挑戰漫漫無(wú)期限，畢竟，要轉變別人內心對你的“固有形象”及觀(guān)念，讓你從不相信到相信，需要不屑的努力，以及時(shí)間的培育發(fā)酵。

　　試問(wèn)，如果你是其中的一個(gè)產(chǎn)區，面對這樣在可預見(jiàn)的時(shí)間范圍內，長(cháng)期的戰役，你會(huì )怎么辦?

　　而這樣的產(chǎn)區境況，在法國比比皆是。比如法國南部(Sue de France)葡萄酒產(chǎn)區。

　　作為法國最南端，靠近地中海的區域，大家首先想到的，會(huì )是普羅旺斯等旅行度假勝地，對于葡萄種植和釀酒?或許很多人都一無(wú)所知或提不起興趣。殊不知，法國南部的地中海氣候偏溫暖，光照時(shí)間長(cháng)，夏季溫暖，冬季溫和，降雨量少，在絕大部分的年份中，都是葡萄種植的理想環(huán)境。
 

　　其中法國西南部的朗格多克(Languedoc)和魯西榮(Roussillon)產(chǎn)區，不僅有著(zhù)更溫暖的地中海氣候，還因為地中海沿岸的關(guān)系，土壤結構多種多樣——有渾圓的鵝卵石、廣闊的階地、砂巖和泥灰巖、碳酸巖和頁(yè)巖、粘土質(zhì)土壤、礫石、沙質(zhì)土壤、磨礫石等，能夠釀造出風(fēng)格多變的葡萄酒，甚至于，在干燥貧瘠的山坡上有著(zhù)眾多的表現精彩的葡萄園。

　　那些在半山坡上的葡萄藤，沒(méi)有滋潤如春的土壤養護，在風(fēng)雨時(shí)節，也只能任憑風(fēng)吹雨打，卻又因為這樣迎難而上的經(jīng)歷和精神，獲得了表現優(yōu)異的能力——有細膩輕柔的西拉，有飽滿(mǎn)馥郁的佳麗釀，每一種，你都能感受到它們在盡全力綻放生命的光彩。

　　這讓人想起用盡生命拉小提琴的杰奎琳·杜普雷(Jacqueline Mary du Pré)，每一個(gè)節奏，每一個(gè)音符，都有著(zhù)她的思考和她的精神，是那種，讓人聽(tīng)完卻可以一直在心中流淌的記憶。而朗格多克(Languedoc)和魯西榮(Roussillon)產(chǎn)區正是憑借著(zhù)這樣實(shí)力和用心演繹，一直種植葡萄，并源遠流長(cháng)——這里有全法國歷史最悠久的葡萄村，在公元前八世紀，希臘人就已經(jīng)在這里開(kāi)始了種植和釀酒。