意大利葡萄酒最具代表性的莫過(guò)于著(zhù)名的“五劍客”——阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它們都來(lái)自下面這幾個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區呢?

　　威尼托(Veneto)

　　威尼托是一個(gè)充滿(mǎn)藝術(shù)氣息，同時(shí)又盛產(chǎn)美酒的地方。它位于意大利東北部，是阿瑪羅尼的誕生地。威尼托擁有相當悠久的釀酒歷史，據今可考的文字材料記載，其釀造歷史最早可以追溯到古羅馬時(shí)期。當時(shí)，許多學(xué)者和詩(shī)人都青睞該產(chǎn)區的葡萄酒。

　　如今，威尼托擁有28個(gè)DOC和14個(gè)DOCG子產(chǎn)區，是當之無(wú)愧的意大利重量級葡萄酒產(chǎn)區。這些子產(chǎn)區有著(zhù)多變的地形與微氣候，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)情萬(wàn)種。其中，最負盛名的是瓦坡里切拉(Valpolicella)產(chǎn)區，它位于威尼托北部，是阿瑪羅尼的故鄉。除了阿瑪羅尼外，該產(chǎn)區還盛產(chǎn)有著(zhù)“小阿瑪羅尼”之稱(chēng)的瓦坡里切拉里帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷喬托(Recioto)紅葡萄酒。

　　西北部的蘇瓦韋(Soave)氣候較為涼爽，海拔較高，以卡爾卡耐卡(Garganega)釀造的優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒為主，這些白葡萄酒大多風(fēng)格清新，口感脆爽。而東北部則有知名的起泡酒產(chǎn)區——普洛賽克(Prosecco)，這款起泡酒采用威尼托種植面積最為廣泛的品種——歌蕾拉(Glera)釀制，其風(fēng)格簡(jiǎn)單易飲，口感甜美，伴隨著(zhù)濃郁的桃子、李子與甜瓜的香氣。
 

　　皮埃蒙特(Piedmont)

　　皮埃蒙特位于意大利西北部，以結構宏大、結實(shí)的巴羅洛與巴巴萊斯科葡萄酒而聞名，同時(shí)也是非常流行的阿斯蒂起泡酒(Asti)的發(fā)源地。從古羅馬時(shí)代至今，它一直都是意大利最具代表性的產(chǎn)區之一，堪稱(chēng)是意大利的瑰寶。

　　皮埃蒙特一共有61個(gè)法定產(chǎn)區，這一數量足以使它稱(chēng)霸意大利。其中17個(gè)為意大利最高等級的DOCG產(chǎn)區，44個(gè)為DOC產(chǎn)區。巴羅洛與巴巴萊斯科可以說(shuō)是其中最耀眼的明星產(chǎn)區，兩者均位列DOCG級別，被譽(yù)為皮埃蒙特的王與后。它們均采用100%的內比奧羅(Nebbiolo)釀制，同樣擁有復雜緊湊的結構與極佳的陳年潛力。經(jīng)過(guò)歲月打磨的巴羅洛與巴巴萊斯科葡萄酒會(huì )愈發(fā)迷人，散發(fā)草本與松露的氣息。

　　在皮埃蒙特，有一個(gè)著(zhù)名的起泡酒產(chǎn)區和一個(gè)白葡萄酒產(chǎn)區，它們?yōu)槠ぐＣ商剡@個(gè)以紅葡萄酒為主的產(chǎn)區增添了別樣的風(fēng)味，分別是阿斯蒂與加維(Gavi)。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部，以白莫斯卡托(Moscato Bianco)釀造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒為特色，這種酒被稱(chēng)為“小甜水”，具有甜美的花香與果香，酒精度不超過(guò)6.5%。加維則是意大利最杰出的白葡萄酒產(chǎn)區之一，其葡萄酒采用本土品種柯蒂斯(Cortese)釀造，通常不過(guò)桶，得以保留清新的酸度和柑橘類(lèi)水果的香氣，有時(shí)還會(huì )有礦物風(fēng)味。

　　托斯卡納(Tuscany)

　　托斯卡納位于意大利中部，具有1,200多年的釀造歷史。它囊括了意大利知名的“四大雅”之中的“三雅”，占據了五劍客之中的兩位，擁有11個(gè)DOCG產(chǎn)區和41個(gè)DOC產(chǎn)區，其重要性不言而喻。

　　托斯卡納同樣也有多個(gè)優(yōu)秀的子產(chǎn)區，其中最重要的要數基安帝(Chianti)、蒙塔希諾(Montalcino)和保格利(Bolgheri)產(chǎn)區?；驳凼峭兴箍{最大的子產(chǎn)區，以桑嬌維塞(Sangiovese)為主。在該產(chǎn)區，經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒品質(zhì)最為上乘，又可以進(jìn)一步細分為經(jīng)典基安帝、經(jīng)典基安帝珍藏(Riserva)和經(jīng)典基安帝特級精選(Gran Selezione)三個(gè)等級。典型的基安帝葡萄酒以紅色水果(櫻桃、李子和覆盆子)的香氣為主，酸度活潑，結構良好，陳年潛力不俗。

　　蒙塔希諾鎮位于基安帝的南部，是布魯奈羅的誕生之地。這種葡萄酒雖然歷史并沒(méi)有基安帝葡萄酒悠久，但卻擁有不少擁躉，被譽(yù)為“托斯卡納之明珠”。布魯奈羅采用100%桑嬌維塞釀制，需經(jīng)過(guò)至少4年的陳釀才能上市。典型的酒款具有明亮的色澤，展現成熟的水果風(fēng)味與泥土的氣息，其單寧含量豐富，結構平衡，很適合陳年。

　　保格利產(chǎn)區原本是一個(gè)普通產(chǎn)區，但在20世紀70年代后，它成為了超級托斯卡納(Super Tuscan)的發(fā)源地。這個(gè)靠近海洋的產(chǎn)區具有與波爾多(Bordeaux)相似的風(fēng)土條件，于是當時(shí)一些大膽創(chuàng )新的酒莊便開(kāi)始嘗試種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)等波爾多品種，并打破傳統地采用這些非本土品種來(lái)釀制葡萄酒。由于不符合當地的傳統，這些葡萄酒因此得名“超級托斯卡納”。大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)與被譽(yù)為“意大利柏圖斯(Petrus)”的馬賽多(Masseto)便是誕生于此。