南澳大利亞葡萄酒無(wú)疑使澳大利亞葡萄酒進(jìn)入了國際精品葡萄酒的版圖，并繼續成為澳大利亞紅酒風(fēng)格的標志性概括。事實(shí)上，南澳大利亞紅酒，尤其是來(lái)自巴羅薩河谷的紅葡萄酒，往往是澳大利亞最知名的葡萄酒風(fēng)格。

　　南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區占澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。南澳大利亞的葡萄園是世界上最古老的連續生產(chǎn)葡萄酒的葡萄園之一。南澳大利亞葡萄酒的歷史可以追溯到19世紀30年代，當時(shí)在阿德萊德北部種植了葡萄，19世紀中期，隨著(zhù)其他葡萄酒產(chǎn)區的不斷發(fā)展，南澳大利亞葡萄酒的歷史也發(fā)生了變化。

　　南澳大利亞的葡萄園種植了大量的葡萄品種，并產(chǎn)生了各種各樣的風(fēng)格，從涼爽的氣候葡萄栽培和阿德萊德山起泡酒，通過(guò)華麗的，水果從弗勞里厄半島，麥克拉倫谷和巴羅薩山谷的溫暖氣候的紅葡萄酒。
 

　　南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區在哪里?

　　南澳大利亞的首都是阿德萊德，定期有航空公司為其提供服務(wù)。阿德萊德是所有南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區的便利中心，大部分葡萄酒產(chǎn)區的葡萄酒都可以在3小時(shí)左右的車(chē)程內到達。

　　南澳大利亞氣候

　　南澳大利亞的葡萄園享有廣泛的氣候和風(fēng)格。該州是澳大利亞最干旱的地區之一，像Riverland這樣的內陸葡萄酒產(chǎn)區非常炎熱。巴羅莎谷是一個(gè)溫暖到炎熱的葡萄酒產(chǎn)區，降雨量適中，而阿德萊德山，以其涼爽的氣候葡萄酒風(fēng)格，設置在海拔高度，特別是比大多數葡萄酒產(chǎn)區在南澳大利亞涼爽。

　　靠近海岸線(xiàn)和海洋也影響著(zhù)南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區的氣候——麥克拉倫谷、庫納瓦拉、Wrattonbully和Fleurieu半島的其他地區，海風(fēng)和涼爽的夜晚減輕了熱量和輻射熱量。

　　南澳大利亞獨特的特色

　　南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區的葡萄酒風(fēng)格差異很大。較溫暖的地區出產(chǎn)濃度較高、酒精含量較高的紅葡萄酒和白葡萄酒，具有濃郁的風(fēng)味和強烈的個(gè)性。巴羅薩山谷以其強勁、平滑、濃郁的設拉子和紅色混合酒而聞名。庫納瓦拉(Coonawarra)等中等葡萄酒產(chǎn)區出產(chǎn)中等酒體的紅葡萄酒，以著(zhù)名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為代表。阿德萊德山出產(chǎn)輕至中度酒體的紅葡萄酒和精致、果味濃郁的白葡萄酒，并擁有南澳大利亞葡萄酒的最佳產(chǎn)區的斗篷，越來(lái)越優(yōu)秀的起泡葡萄酒。

　　南澳大利亞葡萄酒

　　南澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)區都以其標志性的葡萄品種而聞名，但南澳大利亞紅葡萄酒出名的基礎應該是設拉子和設拉子的混釀。南澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)區都出產(chǎn)不同風(fēng)格的設拉子，從中等重量、辛辣、苗條的設拉子，到巴羅莎(Barossa)和伊甸谷(Eden Valley)粗獷而光滑的設拉子。南澳大利亞葡萄酒也有助于使最初的澳大利亞設拉子和赤霞珠混釀紅葡萄酒如此多產(chǎn)。南澳大利亞葡萄酒是由廣泛的葡萄品種，有許多優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒產(chǎn)自不同的南澳大利亞葡萄酒地區。來(lái)自克萊爾谷(Clare Valley)和伊甸谷(Eden Valley)的雷司令(Riesling)也將躋身南澳大利亞葡萄酒的頂級行列。

　　設拉子混釀

　　產(chǎn)自巴羅薩河谷設拉子的南澳大利亞葡萄酒，由設拉子與經(jīng)典品種瑪塔羅和歌海娜混合釀制而成，酒體豐滿(mǎn)，質(zhì)地光滑，富含水果和香料，經(jīng)過(guò)中期窖藏后成熟。

　　雷司令

　　來(lái)自伊甸谷的南澳大利亞雷司令是世界級的，使該地區在國際雷司令地圖上。伊甸谷雷司令展現出濃郁的柑橘花香和濃郁的酸度。伊甸谷干紅雷司令以其長(cháng)壽而聞名，而且在年輕時(shí)也很適合飲用。

　　產(chǎn)自澳大利亞南部克萊爾谷(Clare Valley)的雷司令是一款典型的強勁而集中的雷司令，充滿(mǎn)了高色調的花香、穿透性、柑橘般的酸度，年輕時(shí)酒體結構更纖細?？巳R爾谷雷司令(Clare Valley Riesling)年輕時(shí)經(jīng)常呈堅忍的酸性，但最終非常爽口，幾十年后的陳年依然優(yōu)雅。

　　赤霞珠

　　來(lái)自庫納瓦拉葡萄酒產(chǎn)區的南澳大利亞紅葡萄酒被認為是澳大利亞赤霞珠的杰出風(fēng)格。庫納瓦拉的葡萄酒一般在完全成熟時(shí)采摘，以生產(chǎn)中等至豐滿(mǎn)酒體的紅葡萄酒，其特點(diǎn)是深色水果、柔和的香料、堅實(shí)的單寧結構和薄荷草藥的復雜性。庫納瓦拉的葡萄園位于紅土上，具有典型的溫和風(fēng)味，并顯示出一些類(lèi)似地球的礦物特征。在陳年之后的三到五年內，人們就可以品嘗到它們了，但也可以在庫納瓦拉最好的葡萄酒中窖藏數十年。
 

　　起泡葡萄酒

　　在南澳大利亞所有的葡萄酒產(chǎn)區，最初的阿德萊德山葡萄園種植的目的是生產(chǎn)高質(zhì)量和復雜的起泡酒。黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄，以及一些莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)葡萄酒，是阿德萊德山(Adelaide Hills)原始葡萄園的主要品種，這些無(wú)性品種被選為阿德萊德山起泡酒的最佳生長(cháng)條件。

　　阿德萊德山得益于較高的海拔和涼爽的氣候，以確保風(fēng)味的發(fā)展和酸的保留是固有的葡萄種植起泡酒通常是優(yōu)雅的，非常脆，并展示了微妙的力量，水果味起泡酒。

　　南澳大利亞葡萄酒的未來(lái)

　　南澳大利亞葡萄酒品牌在利用其國際聲譽(yù)展示南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)品更大的多樣性方面處于穩固的地位。南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區的范圍和規模之大，讓飲酒者可以探索各種各樣的飲酒風(fēng)格，并不斷演變的場(chǎng)景，越來(lái)越多的小型種植者和生產(chǎn)者創(chuàng )造了一種新的葡萄酒文化。知名南澳大利亞酒莊的中堅分子正通過(guò)推出新品和葡萄酒的一致性來(lái)鞏固自己的聲譽(yù)，而年輕一代的葡萄酒生產(chǎn)商正在展示對南澳大利亞葡萄園令人興奮的詮釋。