澳洲紅酒和法國紅酒在釀造工藝、口感風(fēng)味、歷史上等方面都有區別。澳洲紅酒的口感比較穩定，較容易入口，而法國紅酒則口感復雜，富有個(gè)性。澳洲紅酒的釀酒歷史較短，僅有百年，而法國紅酒的歷史可到上千年。

　　釀造工藝的區別

　　首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。

　　法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。如果說(shuō)法國釀酒業(yè)屬于農業(yè)范疇的話(huà)，澳大利亞的釀酒業(yè)則應稱(chēng)為工業(yè)。法國嚴格遵循的傳統釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì )受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠(chǎng)，采用先進(jìn)的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對穩定。所以在購買(mǎi)時(shí)不必像挑選法國紅酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。澳洲產(chǎn)區所具有的銳意創(chuàng )新，出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。
 

　　口感區別

　　不同產(chǎn)區的葡萄品種也是不一樣的，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國酒需要時(shí)間等，就是我們常說(shuō)的醒酒，不同的釀造年份，儲存時(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)間都會(huì )造成口感的不同。法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩定。另外澳洲紅酒果香味更佳突出，并含有巧克力味道，單寧也更加柔順，容易入口。所以非常適合作為入門(mén)級紅酒，也很符合亞洲人的口味。

　　歷史的區別

　　法國紅酒的釀造歷史長(cháng)達2000多年，而澳洲紅酒只有200多年?？墒前闹迏s保留著(zhù)世界上僅存的百年以上老藤葡萄，這是因為在19世紀70年代，葡萄樹(shù)根瘤蚜蟲(chóng)害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹(shù)遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹(shù)無(wú)一幸存。而澳大利亞并沒(méi)有經(jīng)歷歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)害，所以百年老藤得以保存。澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)現存有許多百年老藤?，F存最古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產(chǎn)區。