談到紅酒，大家通常會(huì )想到的總要數法國葡萄酒了。實(shí)際上法國葡萄酒歷史文化是隨著(zhù)法國的歷史文化與文明發(fā)展起來(lái)的，那么，大家對于法國葡萄酒文化是了解多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　大家知道法國葡萄酒的歷史嗎?

　　法國葡萄酒的歷史可追溯至公元前600年左右，希臘人來(lái)到了法國馬賽地區，并帶來(lái)了葡萄樹(shù)和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年，凱撒征服了高盧地區，正式地葡萄樹(shù)栽培便在此展開(kāi)。隨著(zhù)葡萄種植區域不斷向北擴展，公元3世紀，Bordeaux和Burgundy開(kāi)始為供不應求的葡萄酒市場(chǎng)釀制葡萄酒。公元6世紀，隨著(zhù)教會(huì )的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對高品質(zhì)葡萄酒的需求，加快了法國葡萄酒業(yè)發(fā)展的腳步。中世紀時(shí)，葡萄酒已發(fā)展成為法國主要的出口貨物。19世紀時(shí)，法國的葡萄種植面積創(chuàng )歷史新高。1855年，巴黎萬(wàn)國博覽會(huì )對法國葡萄酒進(jìn)行了著(zhù)名的酒莊分級，將法國的美酒推向了世界。
 

　　酒杯的選擇詳細內容

　　除了形狀顏色各異的酒瓶之外，酒杯的材料和質(zhì)地也會(huì )影響品酒人的情趣。理想的酒杯必須光滑透明，可以使人欣賞到酒的顏色。光滑細膩的材質(zhì)能給嘴唇帶來(lái)舒適的觸覺(jué)。

　　酒的選擇詳細內容

　　“飽滿(mǎn)，豐腴，厚實(shí)，芬芳”，“散發(fā)著(zhù)溶化丹寧的芬芳和可可樹(shù)細膩的清香”，“有如松樹(shù)在林間跳躍的流暢”，“熱烈透明得像漁夫的眼淚”，這些飽含感情色彩的語(yǔ)言表達了愛(ài)酒的人對葡萄酒的感受。在法國有專(zhuān)門(mén)的學(xué)校和專(zhuān)業(yè)研究品酒藝術(shù)。他們認為，如果在沒(méi)有欣賞到酒的色澤和芳香之前就把酒喝下去就是放棄對喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步驟的：在拿起酒杯前，必須停止說(shuō)話(huà)。品嘗前，向上舉起酒杯，用眼觀(guān)賞美酒飽滿(mǎn)、清澈、亮麗的色澤，輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒香散溢開(kāi);再用鼻子嗅一嗅，然后開(kāi)始品嘗。

　　食物與酒詳細內容

　　食物與酒的搭配也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在這一過(guò)程中，有人重視和諧統一，也有人強調對比。對于缺少食物與酒搭配知識的人來(lái)說(shuō)，把同一地區的酒和當地的食物搭配在一起一般不會(huì )出錯。當然個(gè)人的愛(ài)好是關(guān)鍵，新的嘗試常會(huì )使人享受到創(chuàng )新的成就感。低度的紅酒常被用來(lái)佐餐魚(yú)，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜點(diǎn)(除非是半干的)若是配香檳則會(huì )被認為是致命的搭配，但是阿爾薩斯的穆斯卡酒(Muscat)與蘆筍配在一起卻被視作是配!

　　事實(shí)上，紅酒文化其已經(jīng)完全融入到法國的方方面面里面來(lái)了，從美食、教育、經(jīng)濟等等，在這些的方面都是可以看到法國葡萄酒文化的體現，總之，大家看看上面的內容就會(huì )大概的比較明白的了。