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  • 藍菲葡萄酒學(xué)院丨如何購買(mǎi)合適的紅酒?

    時(shí)間:2020-07-15 作者:www.wazzz.cn 點(diǎn)擊: 123次

      在購買(mǎi)葡萄酒之前,首先要確定你的預算。要在正規的渠道購買(mǎi)葡萄酒,在選購時(shí)確認酒標上的信息是否準確??梢赃x購一些具有代表性的品種。觀(guān)察酒液——酒液的色澤透徹清亮,沒(méi)有過(guò)多沉淀物。
     


     

      酒液的色澤應接近原果實(shí)的色澤且清亮、透明、有光澤、無(wú)懸浮物,應帶有果香和酒香。味依品種而異,干型葡萄酒應清快、爽口、豐富和諧;甜型葡萄酒應醇厚濃郁,酸、澀、甘、酸各味和諧,爽而不薄、醇而不烈、甜而不膩,馥而不艷。

      葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應,大多用綠色玻璃瓶包裝,故在選購時(shí)應注意瓶標的顏色和標注的糖、酸、酒精含量,明確酒的品種,一般白葡萄酒的瓶標主體顏色采用金黃色較多,而紅葡萄酒則多用紅色。

      酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外,葡萄酒沒(méi)有保存期規定,出現適量的沉淀也是質(zhì)量標準允許的,關(guān)鍵是要瓶口密封良好,酒精不能揮發(fā),這樣風(fēng)味就能保持不變。

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