雖然所有的葡萄酒都有香氣——這就是我們?yōu)槭裁磿?huì )聞到它們的原因，畢竟——“芳香葡萄酒”這個(gè)詞被用來(lái)描述和標記一組以其明顯的花香而聞名的白葡萄酒。這些被稱(chēng)為“芳香白葡萄酒”。

　　芳香的白葡萄酒有一種主要的花香，這是因為葡萄中含有比正常數量更多的化合物，即萜烯，特別是單萜烯。正是這種化合物產(chǎn)生了玫瑰花瓣、橙花、金銀花等的香味。一些最著(zhù)名的芳香白葡萄酒包括雷司令，Albari?o, Torrontes, Gewürztraminer和Vidal Blanc。

　　說(shuō)到提供芳香的白葡萄酒，這些葡萄酒應該冷藏，當它們開(kāi)始變暖時(shí)，它們會(huì )繼續釋放出越來(lái)越多的香氣。