在我們平時(shí)接觸到的葡萄酒當中，經(jīng)常會(huì )看到酒標上標有“保質(zhì)期10年”的字樣，但是，你知道嗎，在國外，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，因為他們認為葡萄酒的保質(zhì)期是一個(gè)不確定的時(shí)間。

　　那么，葡萄酒到底會(huì )不會(huì )過(guò)期?保質(zhì)期到底是多長(cháng)?

　　國外的葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，但是為了照顧我們國內人們的消費習慣，才在葡萄酒的商標上標有保質(zhì)期。以法國酒為例，法國人認為，葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是它卻有生命周期，因此它也會(huì )過(guò)期。葡萄酒有一個(gè)適飲期，在這個(gè)時(shí)間段內飲用最佳，過(guò)了這一階段葡萄酒就會(huì )衰老。

　　葡萄酒的保質(zhì)期是一個(gè)不確定的時(shí)間，通常，進(jìn)入市場(chǎng)的葡萄酒就到了它的適飲期，像是消費型的葡萄酒，也就是買(mǎi)了就可以馬上享用的葡萄酒。市場(chǎng)上的這一葡萄酒的保質(zhì)期一般不會(huì )太長(cháng)，五六年之后就會(huì )逐步進(jìn)入衰老期。像有些日常餐酒在短短的幾個(gè)月的時(shí)間，其風(fēng)味就會(huì )開(kāi)始走下坡路。

　　在我國，一般認為紅酒的保質(zhì)期是10年左右，但是能夠保存這么長(cháng)時(shí)間的紅酒少之又少，只有總量的1%。因此若不是為了收藏，最好是不要將紅酒放到快到它的最后保質(zhì)期限時(shí)再飲用。