年份幾乎成了葡萄酒的一個(gè)標簽了，那些沒(méi)有接觸過(guò)葡萄酒的人，基本上也知道葡萄酒的年份這一概念，再加上各種影視劇對葡萄酒的渲染、描述，更是讓很多人覺(jué)得，葡萄酒瓶上一定需要有年份。

　　其實(shí)，酒瓶上標的年份，指的是葡萄采摘的年份，而不是釀酒的年份也非罐裝或出廠(chǎng)年份，如葡萄的采摘是2014年，罐裝在2015年，出廠(chǎng)時(shí)間卻是2016，那酒標上的年份仍是2014。但是喝酒多的朋友會(huì )發(fā)現，有的葡萄酒標上卻沒(méi)有標年份，那這樣的酒是怎么回事呢?

　　為什么有些葡萄酒不標年份?

　　這是跟不同地區的法律差異有關(guān)，有的舊世界國家對年份葡萄酒非常嚴格，要100%使用該年份的釀制葡萄才可稱(chēng)為年份酒。有的國家的執行標準沒(méi)那么嚴格，但常用的標準是不少于85%的比例。還有的品牌為了保持每年出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格的一致性，會(huì )將幾個(gè)年份進(jìn)行調配，顯然就不符合相關(guān)的法律規定了。所以，有的葡萄酒標上就沒(méi)有標注年份。

　　哪些特殊酒不標年份?

　　香檳是最常見(jiàn)的不標年份的葡萄酒，酒廠(chǎng)一般會(huì )儲存大量舊年份的靜態(tài)葡萄酒，等新年份基酒出來(lái)后，釀酒師會(huì )將當年的酒與舊年份的酒混合調配，以達一如既往的風(fēng)格。只有在葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒廠(chǎng)才會(huì )采用單一年份的葡萄釀造出年份香檳，所以香檳年份不是每年都有的。

　　總之，年份這事兒不能光看酒標來(lái)說(shuō)，需要根據實(shí)際情況而定，沒(méi)標年份的不一定是假酒哦!