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小編在之前的文章中與大家分享了一些品酒小知識，如如何觀(guān)察酒色，如何聞香識酒，也跟大家分享了搖杯的秘密，接下來(lái)小編繼續跟大家說(shuō)搖杯的話(huà)提--喝葡萄酒前為什么要搖杯?。
搖杯的方式有很多且沒(méi)有對與錯，選擇一種舒適的搖杯方式即可，日常中最常見(jiàn)的方法有兩種：桌面型和手持型。
桌面型的搖杯方法就是將酒杯放在桌上，用兩根手指夾住杯柄在桌面上畫(huà)圈即可，這種方法十分簡(jiǎn)單且易用。
手持型的搖杯方法適用于品酒會(huì )上，手持型搖杯方法需要手持杯柄，手腕用力，并以一個(gè)點(diǎn)為中心進(jìn)行旋轉。對于新手而言，手持型搖杯方法做起來(lái)不是很順手，可是只要稍加練習練習也可以運用得很好，告訴大家一個(gè)小技巧，在練習時(shí)，我們可以用清水替代葡萄酒，因為這樣可以避免在搖杯時(shí)酒液飛濺到自己或者其他人身上……
了解了搖杯的方法，我們再來(lái)了解一下?lián)u杯的原因……
1、當我們搖晃手中的酒杯時(shí)，可以讓杯中的酒液與空氣充分接觸，這樣可以達到醒酒的目的。氧氣進(jìn)入杯中可以讓葡萄酒中的單寧嘗起來(lái)更加柔順，口感也更加圓潤。
2、搖杯的同時(shí)可以讓酒中不悅的氣體釋放出來(lái)的同時(shí)又可以散發(fā)酒香，搖杯時(shí)讓酒液與空氣充分接觸，能釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風(fēng)味，讓飲用者能夠聞到酒中更多的香氣。
3、我們可以在搖杯的時(shí)候更好地去觀(guān)察葡萄酒的顏色。當酒液中杯中旋轉上升時(shí)，會(huì )形成一個(gè)顏色漸變，可以輕松地觀(guān)察葡萄酒的色調，這種色調可以反饋給我們更多信息。
最后小編不得不多說(shuō)一句搖杯時(shí)不可將葡萄酒倒太多，倒得太多既能搖晃又很很容易將酒液酒出，一般葡萄酒的量為酒杯的三分之一即可。
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