“有機”這個(gè)詞不知不覺(jué)走進(jìn)了我們的生活，當你在菜市場(chǎng)看到標著(zhù)“有機”兩字的蔬菜比沒(méi)有標示的價(jià)格高約30%，超市里一些農產(chǎn)品干貨標著(zhù)“有機”的也比普通的價(jià)格要高。
 

　　但你問(wèn)售貨員或菜販什么是“有機”時(shí)，他們只能回答你這類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有污染，沒(méi)有用化學(xué)物之類(lèi)的話(huà)。

　　“有機”，真是這么簡(jiǎn)單嗎?有機產(chǎn)品憑什么價(jià)格比別人高?現在市場(chǎng)上出現的有機葡萄酒，也是這么回事嗎?

　　事實(shí)上，葡萄的有機種植，并非如此簡(jiǎn)單。

　　以歐洲為例，所有的有機種植葡萄園必須由一個(gè)叫“IFOAM”的組織進(jìn)行認證，全稱(chēng)為“The International Federation of Organic Agriculture Movement”，中文意思是“有機農業(yè)運動(dòng)國際聯(lián)盟”，我不知道中國有沒(méi)有加入分部，大家有興趣可以深入了解。
 

　　歐洲的有機葡萄種植園必須保留所有的購買(mǎi)財務(wù)記錄，葡萄園的所有種植歷史記錄，所用的肥料明細成分記錄，施肥記錄，噴藥記錄等，有效期為三年。
 

　　有機種植系統，最大的特點(diǎn)是再循環(huán)的利用率要達到最高，物料的損失要最少，所有的肥料要有認證，從非有機認證農場(chǎng)購入的肥料是不允許的，在道德上不獲得公眾接受的家畜養殖、屠宰地的肥料同樣不允許使用。

　　同時(shí)，有機種植通常與生物防治和蟲(chóng)害管理結合在一起，減少化學(xué)物質(zhì)的介入，如建立永久性植被，增加生物多樣性，有利于害蟲(chóng)的抑制，增加氮循環(huán)，減少流失，改善土壤結構等措施。

　　在有機種植的基礎上，現在還發(fā)展出一種更神奇的種植方式----自然動(dòng)力耕作，理論有點(diǎn)玄乎，但不無(wú)道理。

　　宇宙間星球與生物有著(zhù)看不見(jiàn)的關(guān)系，星體在宇宙的位置與生物各個(gè)部位的生長(cháng)有著(zhù)極其敏感的周期影響，如根、葉、花、果實(shí)的生長(cháng)都能在星體配合的時(shí)間內達到最佳的效果，這種耕作方法令植物、土地和宇宙之間在和諧中變化。

　　具體的做法是生產(chǎn)健康安全的泥土，與自然中的植物平衡，對抗害蟲(chóng)。
 

　　例如，冬季用牛角裝上肥料埋在地里，激發(fā)能量，定期噴灑，建立土地結構中高腐殖質(zhì)的含量，吸引昆蟲(chóng)和細菌，為根尋求能量。埋在夏天的肥料有太陽(yáng)的作用，能除害蟲(chóng)。

　　盡管上述的方法都稱(chēng)為有機會(huì )或比有機更高級，但仍可在管理下使用自己調配的殺蟲(chóng)劑----“波爾多液”，但其他殺蟲(chóng)劑則不允許，還可以短期覆膜。

　　經(jīng)過(guò)這些方法制作的葡萄酒的成本無(wú)疑是比普通的高，但不應該有數倍的差異，反而，因為這種方法種出來(lái)的葡萄偏瘦，不是所有的人都能接受，更不會(huì )被炒作。