對于意大利這個(gè)國家來(lái)說(shuō)，應該大家對它的了解應該是不陌生的吧，它是與法國并稱(chēng)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的兩大巨頭，而且在以前的時(shí)候，意大利在國際市場(chǎng)上的發(fā)展前景并不是被很多人看好，因為當時(shí)意大利沒(méi)有像法國有一定的制度，消費者很難在種類(lèi)比較多的意大利葡萄酒中選出獨特的美酒。
 

　　Vini，一般葡萄酒。歐盟內生產(chǎn)的葡萄酒即可。

　　Vini Varietali，大多數(至少85%)產(chǎn)自一種被認可的“國際”葡萄品種(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah)的普通葡萄酒，也可能是上述兩種以上品種的混釀。酒標上面可能標注葡萄品種和年份。

　　Vini IGP，具有地理標志保護的葡萄酒在意大利傳統上也被稱(chēng)為IGT， Typical Geographical Indication。在意大利境內某一特定區域生產(chǎn)的葡萄酒，在授權品種、葡萄栽培和釀制實(shí)踐、感官和化學(xué)物理特性、標簽說(shuō)明等方面遵循一系列具體而精確的規定。目前(2016)存在118個(gè)IGPs/IGTs。

　　Vini DOP，原產(chǎn)地受保護的葡萄酒。這個(gè)類(lèi)別包括兩個(gè)子類(lèi)別:Vini DOC(受控指定產(chǎn)地來(lái)源)和Vini DOCG(受控及指定產(chǎn)地來(lái)源)。DOC葡萄酒必須是IGP葡萄酒至少5年以上。他們通常來(lái)自某一IGP領(lǐng)土內的較小區域，這些地區因其氣候和地質(zhì)特征、質(zhì)量和當地釀酒傳統的創(chuàng )性而特別受歡迎。他們還必須遵守比IGP葡萄酒更嚴格的生產(chǎn)規定。如果一款DOC葡萄酒已經(jīng)有至少10年的歷史，那么它就可以升級為DOCG。除了滿(mǎn)足DOC葡萄酒的要求，DOCG葡萄酒還必須在商業(yè)化之前通過(guò)更嚴格的分析，包括由一個(gè)特別指定的會(huì )進(jìn)行品嘗。DOCG葡萄酒還必須展示出卓越的商業(yè)成功。目前(2016)有332個(gè)DOC和73個(gè)DOCGs，總計405個(gè)DOP。與起泡酒生產(chǎn)的監管有關(guān)的子類(lèi)別有很多(如Vino Spumante、Vino Spumante di Qualita、Vino Spumante di Qualita di Tipo Aromatico、Vino Frizzante)。在DOP類(lèi)別中，“Classico”是一種產(chǎn)自保護區歷史中心的葡萄酒。“Superiore”葡萄酒的alc%/vol比一般的DOP葡萄酒至少高出0.5個(gè)百分點(diǎn)，每公頃允許的葡萄產(chǎn)量更少，通常品質(zhì)更高。Riserva是一種經(jīng)過(guò)陳釀的葡萄酒，陳釀時(shí)間長(cháng)短隨(紅、白、傳統法起泡、查瑪法起泡)而變化。有時(shí)，“Classico”或“Superiore”本身就是DOP名稱(chēng)的一部分(如Chianti classic sico DOCG或Soav)。

　　2007年，Barbaresco associzio是個(gè)引入Menzioni Geografiche Aggiuntive(附加地理提及)的組織，也被稱(chēng)為MEGA或subzone。

　　2007年確定了65個(gè)亞區葡萄園，2010年又批準了一個(gè)亞區，最終數量達到66個(gè)。[10]的主要目標是為一些最著(zhù)名的酒莊葡萄園劃定官方邊界，以保護它們免受不合理的擴張和侵占。

　　2010年，巴羅洛也緊隨其后，拿出了181個(gè)MEGA，其中170個(gè)是葡萄園區，11個(gè)是村莊名稱(chēng)。在介紹了MEGA for Barbaresco和Barolo之后，Vigna(意大利語(yǔ)，葡萄園)這個(gè)詞可以在各自的MEGA之后使用，而且只有在葡萄園位于被批準的官方地理位置范圍內時(shí)才可以使用。
 

　　意大利葡萄酒的分級相對于法國來(lái)說(shuō)比較松散，也沒(méi)有特級酒莊的分級，但是也有很多注重品質(zhì)的釀酒師在不懈努力地追求著(zhù)。

　　所以意大利就開(kāi)始了自己的等級制度，把葡萄酒分為四個(gè)等級。所以在地區餐酒這個(gè)名字來(lái)看，就知道這個(gè)級別是特定產(chǎn)區或地區釀制的，是非常具有地方特色的葡萄酒。其實(shí)當意大利的分級制度開(kāi)始確立的時(shí)候，后來(lái)才進(jìn)行了一些完善，是把一些不適合高級別法規要求的優(yōu)質(zhì)葡萄酒和日常餐酒區分開(kāi)來(lái)。