一般來(lái)說(shuō)，評判一瓶葡萄酒的好壞是可以從顏色、口感、香味等方面來(lái)進(jìn)行評判的，那么，大家知道如何從葡萄酒的顏色里看出葡萄酒特性呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　果皮的詳細內容

　　據了解，目前界定的所有葡萄酒顏色達53種，單就紅葡萄酒就有瓷磚紅色、石榴石色、紫羅蘭色、紫色、紅寶石色、櫻桃色、草莓色和紅牡丹色8種?？蛇@些豐富多彩的顏色來(lái)自哪里?

　　專(zhuān)家認為，紅葡萄酒的顏色主要來(lái)自葡萄果皮，其中最重要的是植物性紫色素和單寧酸，前者讓紅葡萄酒帶有微紫色韻，后者會(huì )呈現較多的紅色與黃色色調，同時(shí)擔負著(zhù)紅酒陳年褐變的重大責任，葡萄皮越厚，紅葡萄酒顏色越深。
 

　　酒齡的詳細內容

　　觀(guān)察顏色也能判斷紅葡萄酒的酒齡。判斷酒齡的一個(gè)好辦法就是看葡萄酒邊緣顏色變化，紫色到紫紅色邊緣是紅酒處于新酒階段的顯著(zhù)特征，而磚紅色調則常常是葡萄酒老熟的第一特征。深黑代表該酒濃厚堅實(shí)，輕微的藍色表示紅葡萄酒具有較高的酸度。真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒需要窖藏多年，約在10至14年時(shí)才開(kāi)始變顏色。

　　制約條件的詳細內容

　　業(yè)內人士表示，察看紅葡萄酒顏色的理想環(huán)境包括明亮的光源、白色的室內布景、適宜的溫度和濕度，還有潔凈的酒杯等等。有了這些理想的外部條件，才能發(fā)現紅葡萄酒顏色上的細微差別，也有助于紅葡萄酒愛(ài)好者成為出色的盲品師。

　　然而，通過(guò)顏色辨別紅葡萄酒是否靠譜?對此，專(zhuān)家建議，顏色能折射出紅葡萄酒品種、酒齡、產(chǎn)地等，但是，也只有在得知了葡萄酒的原料、風(fēng)格等信息后，才可以用顏色來(lái)評價(jià)葡萄酒的好壞。

　　事實(shí)上，對于如何評判葡萄酒的好壞的話(huà)的確是可以從顏色上來(lái)進(jìn)行評判，但是真正能做到更加詳細的評判葡萄酒的好壞的還是靠口感與香味的，詳情的話(huà)，大家可以多了解一下以上的內容。