在法國每年都會(huì )生產(chǎn)70到80億瓶葡萄酒。而這只是相當于全球葡萄酒產(chǎn)量的20%。但是現在世界各地種植的許多葡萄品種最初都是來(lái)自法國。葡萄酒是作為法國文化的一部分，如果要購買(mǎi)一瓶葡萄酒那就是是一種儀式，如果品嘗葡萄酒那就是一種藝術(shù)。每一種葡萄酒都有著(zhù)它獨特的特性。

　　法國的葡萄酒文化是伴隨著(zhù)法國的歷史與文明成長(cháng)和發(fā)展起來(lái)的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著(zhù)全世界人的生活方式與文化情趣。了解法國葡萄酒文化將有助于我們對法國文化的整體認識。
 

　　葡萄酒歷史

　　世界名牌葡萄釀酒知名酒莊-法國瑪格麗紅葡萄酒酒莊簡(jiǎn)介

　　法國瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是世界名牌葡萄釀酒知名酒莊，波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽(yù)世界，它口感柔順細致，風(fēng)情萬(wàn)種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱(chēng)，是世界公認最大的葡萄酒產(chǎn)地。

　　1855年，世界萬(wàn)國博覽會(huì )在巴黎舉行。當時(shí)的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會(huì )將波爾多產(chǎn)區的葡萄酒進(jìn)行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多五大酒莊也由此聞名世界。

　　時(shí)過(guò)境遷，許多法國波爾多紅酒莊園的風(fēng)貌已大有改觀(guān)，莊園主歷經(jīng)了數次變更，釀造方法也與先前有了不同，但這個(gè)分級法的原則至今仍被人們遵循，并推廣到法國乃至世界。古老的葡萄酒行會(huì )對波爾多來(lái)說(shuō)，同樣值得一提。這是一個(gè)由社會(huì )名流和葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士組成的非盈利性協(xié)會(huì )，他們身著(zhù)古色古香的紅頂紅袍，系著(zhù)白色披肩，舉行莊嚴盛大的儀式，隆重紀念與葡萄酒相關(guān)的節氣和活動(dòng)。行會(huì )世代相傳，延續至今。

　　波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱(chēng)的產(chǎn)區越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬(wàn)公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個(gè)，出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格，縱是一街之隔，風(fēng)味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著(zhù)迷的原因之一。

　　酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說(shuō)，有了優(yōu)秀的釀造師，才能創(chuàng )造出高質(zhì)量的酒。

　　波爾多瑪格麗紅紅酒的源于它漫長(cháng)而細致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中，浸皮的時(shí)間控制著(zhù)紅酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中丹寧的含量;發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來(lái)，這是一段緩慢而耐心的過(guò)程;接下來(lái)是選出品質(zhì)最好的酒，同時(shí)將不同品種的葡萄酒以的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味，而且能結合出更為特美妙的口味。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月或更長(cháng)的時(shí)間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過(guò)軟木塞緩緩地呼吸，繼續發(fā)生著(zhù)奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長(cháng)期保存，上佳的美酒需要十幾 年甚至幾十年時(shí)間才能成熟。
 

　　自從古代英勇無(wú)畏的水手把葡萄樹(shù)枝從尼羅河的山谷和克里特島帶到希臘、西西里和意大利南部，再由此傳入法國之后，葡萄的種植和釀酒技術(shù)在這塊六邊形的國土上得到了一代又一代人的改良、提升和發(fā)揚光大。葡萄酒文化不僅表現了法蘭西民族對精致美好生活的追求，也是法國文明和文化不可分割的一個(gè)重要部分。

　　法國人對酒很講究。一餐中可以飲幾種不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分為餐前酒，又叫開(kāi)胃酒、餐酒及餐后酒。法國人對酒很講究。一餐中可以飲幾種不同的酒，而且是先后次序分得清清楚楚。大致上是分為餐前酒，又叫開(kāi)胃酒、餐酒及餐后酒。

　　到現在為止，波爾多是世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區。來(lái)自這個(gè)酒莊或那個(gè)酒莊的好酒使這個(gè)酒莊名聲更加響亮，由于這個(gè)酒品牌太大了，你將會(huì )發(fā)現物美價(jià)廉的酒。波爾多的葡萄酒容易搭配食物。它們是水果味的。。另一方面，你可能會(huì )想要探索一個(gè)不同的葡萄酒產(chǎn)區，是那種能讓你驚喜的產(chǎn)區，那種不會(huì )讓所有人失望的產(chǎn)區，是那種能讓你一年后收獲佳釀的產(chǎn)區。