隨著(zhù)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的葡萄酒愛(ài)好者以及從業(yè)者想要通過(guò)考取相關(guān)的證書(shū)，獲取專(zhuān)業(yè)的葡萄酒知識以及技能。其實(shí)，葡萄酒行業(yè)可供選擇的培訓與證書(shū)有很多，本文為大家介紹國內比較常見(jiàn)的幾個(gè)。

　　1. 國家品酒師

　　國家品酒師職業(yè)資格考試由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )統一組織。申請者經(jīng)過(guò)相關(guān)的培訓并通過(guò)理論和品酒技能考試后，會(huì )取得由中國人力資源和勞動(dòng)保障部統一頒發(fā)的《品酒師職業(yè)資格證書(shū)》，并被納入到國家品酒師統一管理系統。目前，這一資格認證在國內的權威性很高，共分為三個(gè)等級，由低到高分別是三級品酒師、二級品酒師以及一級品酒師。此外，隨著(zhù)國家對職業(yè)技能鑒定工作越來(lái)越重視，對相關(guān)證書(shū)的考取也制定了越來(lái)越嚴格的要求，例如國家品酒師考試的申請者必須得逐級報考。

　　2. WSET

　　WSET是葡萄酒及烈酒教育基金會(huì )(Wine & Spirit Education Trust)的簡(jiǎn)稱(chēng)，它于1969年在英國倫敦成立，是一個(gè)獨立的、非營(yíng)利性的組織，提供葡萄酒、烈酒及清酒的全面資格認證，其提供的認證課程在70多個(gè)國家以超過(guò)15種語(yǔ)言進(jìn)行傳授，面向酒類(lèi)從業(yè)人士以及愛(ài)好者。
 

　　WSET的葡萄酒課程按難度從低到高依次分為一級(WSET Level 1 Award)、二級(WSET Level 2 Award)、三級(WSET Level 3 Award)和四級(WSET Level 4 Diploma)，其中一級是葡萄酒小白的首選，二級則適合有一定基礎，想要獲取更多葡萄酒知識的人士，三級則是葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員的敲門(mén)磚，而四級就可稱(chēng)得上是“專(zhuān)家”級別了。四級的學(xué)習不像前三個(gè)級別那樣可以直接申請，而是需要持有三級證書(shū)或擁有同等級別的專(zhuān)業(yè)背景。此外，WSET還設有專(zhuān)門(mén)面向四級文憑獲得者的第五級補充榮譽(yù)文憑認證(WSET Level 5 Honours Diploma)，授予獨立完成某項葡萄酒課題研究的學(xué)員。

　　3. MW

　　當你擁有了WSET的四級證書(shū)，或者是具備同等水平的葡萄酒專(zhuān)業(yè)本科或碩士學(xué)位，再加上至少3年的葡萄酒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，你就可以嘗試著(zhù)向行業(yè)的至高榮譽(yù)——葡萄酒大師(Master of Wine，簡(jiǎn)稱(chēng)MW)進(jìn)軍了。這一頭銜是所有葡萄酒從業(yè)者們夢(mèng)想攀登的高峰，歷史上這一榮譽(yù)最年輕的獲得者是25歲，最年老的則有62歲。
 

　　首次葡萄酒大師認證考試始于1953年，兩年后，首批通過(guò)考試的6名申請者共同成立了英國葡萄酒大師協(xié)會(huì )(Institute of Masters of Wine，簡(jiǎn)稱(chēng)IMW)。目前，葡萄酒大師協(xié)會(huì )已有60多年的歷史，在全球范圍內共授予300多人葡萄酒大師的稱(chēng)號。MW的整個(gè)學(xué)習主要是靠自學(xué)，考試則分為三個(gè)部分，旨在考察每位學(xué)員關(guān)于葡萄酒方面的批判性思維能力與表達能力：理論部分主要涉及葡萄酒生產(chǎn)、儲存、貿易以及行業(yè)所面臨的發(fā)展問(wèn)題等，實(shí)踐部分則要求對三組(每組12款)酒進(jìn)行盲品，最后一部分是一篇10,000字左右的獨立論文寫(xiě)作。

　　4. ISG

　　ISG的全稱(chēng)為國際侍酒師協(xié)會(huì )(International Sommelier Guild)，是一家總部位于美國佛羅里達州(Florida)的專(zhuān)業(yè)侍酒師認證機構，成立于1982年。與相對更注重理論知識的WSET不同，ISG更側重于對申請者實(shí)際技能的訓練，如葡萄酒配餐、葡萄酒品評、侍酒技巧、葡萄酒采購以及酒窖管理等，更適合從事酒店和餐飲服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士。

　　雖發(fā)源于北美，ISG目前已在包括中國在內的多個(gè)國家和地區開(kāi)設分校，旨在提供最全面與完善的侍酒師教育，其講師也包括廚師、酒店老板、葡萄酒銷(xiāo)售總監和葡萄酒進(jìn)口商等多個(gè)領(lǐng)域、擁有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的人士。ISG的認證課程從初級到高級分為五類(lèi)：初級侍酒師(Fundamentals of Wine)、中級侍酒師認證(Intermediate Wine Certificate)、高級侍酒師認證(Advanced Wine Certificate)、ISG侍酒師文憑(ISGM)以及國際侍酒師教師認證(Teacher Education Program)。

　　5. CMS

　　CMS指的是英國的侍酒大師工會(huì )(Court of Master Sommeliers)，該組織成立于1977年，旨在推動(dòng)全球酒店與餐飲界侍酒服務(wù)工作的發(fā)展，培養專(zhuān)業(yè)而杰出的侍酒師人才。侍酒大師(Master Sommelier)考試始于工會(huì )成立之前，首次舉辦于1969年，這一考試堪稱(chēng)最難、含金量也最高的侍酒師認證，目前全球僅有兩百多人通過(guò)認證。
 

　　要想獲得侍酒大師的稱(chēng)號，必須依次通過(guò)初級侍酒師(Introductory Sommelier，簡(jiǎn)稱(chēng)IS)、認證侍酒師(Certified Sommelier，簡(jiǎn)稱(chēng)CS)、高級侍酒師(Advanced Sommelier，簡(jiǎn)稱(chēng)AS)和侍酒大師這四個(gè)等級的考試。

　　除了以上介紹的幾項，葡萄酒行業(yè)還有眾多其它相關(guān)的資格認證，如各個(gè)國家侍酒師協(xié)會(huì )提供的相關(guān)侍酒師認證(如法國CAFA侍酒師學(xué)院和意大利AIS侍酒師協(xié)會(huì )等)，以及全球各大產(chǎn)區協(xié)會(huì )開(kāi)發(fā)的產(chǎn)區推廣課程(如波爾多葡萄酒認證課程和新西蘭葡萄酒官方課程等)。在探索葡萄酒世界的漫漫長(cháng)路上，并非一定要考取證書(shū)才能成為專(zhuān)家，但豐富多樣的課程與培訓總能讓你持續不斷地充電并成長(cháng)。