澳大利亞葡萄酒充滿(mǎn)了魅力和活力。一瓶好葡萄酒來(lái)自于當地的陽(yáng)光、土壤和葡萄的精華以及悠久的酒歷史和精湛的釀酒技術(shù)。接下來(lái)一起走進(jìn)澳大利亞葡萄酒歷史吧。

　　一、葡萄酒業(yè)的先進(jìn)人物

　　前列批葡萄樹(shù)是在1788年被“前列艦隊”帶到澳大利亞的。雖然受到悉尼的潮濕和陣雨的影響，前列個(gè)葡萄園還是在1791年被德國移民PhilipSchaffer在Parramatta地區建立起來(lái)了。事實(shí)上，是Schaffer先生于1795年生產(chǎn)出澳大利亞前列代葡萄酒，而不是傳說(shuō)中的殖民牧羊人JohnMacarthur。然而，JohnMacarthur先生在新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園無(wú)可置疑是澳大利亞早期較有名的葡萄園。

　　另外一個(gè)對澳大利亞早期葡萄酒行業(yè)影響深遠的人是葡萄栽培專(zhuān)家JamesBusby。他一直住在法國波爾多，在1824年移居到澳大利亞后很快被任命興辦專(zhuān)門(mén)研究栽培的農業(yè)學(xué)校。1830年，Busby先生把在學(xué)校里的葡萄園收獲釀造的前列桶葡萄酒運往英國，被當地人認為這行業(yè)“非常有前景”。1831年，Busby先生花了三個(gè)月時(shí)間去了西班牙和法國，帶回來(lái)了543種葡萄接枝(其中有362個(gè)在澳大利亞培植成功)，他便開(kāi)始在悉尼植物園開(kāi)始廣泛種植，同樣模式的種植園很快也在維多利亞和南澳州推廣開(kāi)來(lái)。事實(shí)上，現今被世界葡萄酒消費者認可的澳大利亞每一個(gè)葡萄品種較初都是從這些種植園開(kāi)始的。
 

　　二、葡萄酒的品種

　　從1880年開(kāi)始，南澳洲逐漸成為葡萄酒強省。這主要是由當時(shí)維多利亞和新南威爾士州出現葡萄根蚜蟲(chóng)。這種害蟲(chóng)在毀壞了美國和法國的大部分葡萄園后通過(guò)一些植物進(jìn)口被不小心地傳入到澳大利亞。南澳洲由于其非常有遠見(jiàn)的檢疫隔離政策，避免了這次的蟲(chóng)害襲擊。這種嚴格的檢疫政策一直沿用至今。正當維州和新州在為生存而戰斗時(shí)，南澳州抓住其沒(méi)有病蟲(chóng)害和地中海氣候的優(yōu)勢，建立其國家葡萄酒行業(yè)中心的地位。由Silesiam家族，英國人Smith和Burge家族建立起來(lái)的巴羅莎谷，出產(chǎn)澳洲過(guò)半的葡萄酒。

　　由于在70年代和80年代早期人們轉向喜歡喝莎當妮(Chardonnay)，紅葡萄酒的生產(chǎn)供過(guò)于求，很多葡萄樹(shù)被連根拔起，許多葡萄園和酒廠(chǎng)也都倒閉了。這讓澳洲葡萄酒行業(yè)認識到只依靠國內市場(chǎng)會(huì )引起周期性的膨脹和衰退。

　　在80年代早期，較具有影響力的葡萄酒大師前列次來(lái)到了澳大利亞的葡萄產(chǎn)地參觀(guān)。他們對澳大利亞葡萄酒的稱(chēng)贊使英國和澳大利亞兩國的葡萄酒貿易持續到了今天。

　　澳州知名葡萄酒產(chǎn)區

　　澳州擁有將近60個(gè)葡萄種植區域。下面是其中10個(gè)比較有名和規模較大的產(chǎn)區。從西澳美麗而崎嶇遙遠的瑪格麗河一直到澳大利亞紅酒的故鄉，新南威爾士州的獵人谷，其中所包括的所有澳大利亞葡萄種植地，無(wú)論是在氣候、土壤，還是海拔高度差別都相當大，因此種植出來(lái)的葡萄酒的風(fēng)格都不盡相同。

　　葡萄栽培專(zhuān)家JamesBusby是對澳大利亞葡萄酒業(yè)的發(fā)展有非常大貢獻的人。澳大利亞有差不多60個(gè)葡萄種植產(chǎn)區，而新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園是初期最有名的葡萄園之一。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。