過(guò)了五月之后，咱們小藍家的大(大)本(廣)營(yíng)(東)在陣陣悶熱、持續多日30度+高溫，并明顯一路走高的趨勢下，咱不得不承認，夏!天!來(lái)!了!并且來(lái)得意料之內而又猝不及防!

　　當然，夏天有夏天的好處與過(guò)法，除了空調、西瓜、冰激凌，咱們葡萄酒家族也是有為炎炎夏日量身定制的適合冰鎮飲用的葡萄酒酒款，收下下面小藍送給大家的這份消暑酒單，讓藍菲葡萄酒陪你冰爽整個(gè)夏天!
 

　　夏日薦酒單：

　　1、德國萊茵黑森甜美小清新  (跳舞小貓白葡萄酒 Tanzende Katzchen-Weisswein)

　　2、芳香甜蜜的賽美蓉半甜白  (拉伯利伯爵波爾多白葡萄酒 Cote Mas Piquepoul Frisant)

　　3、法國南部的迷人花香  (花谷女神桃紅葡萄酒 SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
 

　　夏日選酒原則：

　　原則一：口感上一定要有較高的酸度

　　現在的中國人和多年前的美國人一樣，喜歡帶點(diǎn)甜味的、果香濃郁的口感。夏季選擇口感上酸度較高的葡萄酒飲用起來(lái)會(huì )有清新、爽口、煥然一新的感覺(jué)。有提神、開(kāi)胃、助消化的效果，酸度較高的葡萄酒非常適合在夏季飲用。

　　原則二：盡量避免橡木桶

　　橡木桶能增加葡萄酒的風(fēng)味，但是夏天的橡木桶味，就像給T恤短褲的MM加了件外套，即使它出自名師設計，在夏日里也不合時(shí)宜。

　　原則三：選擇簡(jiǎn)單的白葡萄酒

　　復雜型白葡萄酒，在夏天喝起來(lái)總有發(fā)膩的感覺(jué)。而簡(jiǎn)單的白葡萄酒在口腔里不會(huì )變化萬(wàn)端，但是在夏天卻很有發(fā)揮空間。

　　原則四：選擇酒精度適中的紅葡萄酒

　　夏天天氣炎熱，盡量不要選擇酒精度偏高的紅葡萄酒，因為酒精會(huì )讓人感覺(jué)更熱。

　　原則五：選擇酒體輕盈/中等的紅葡萄酒

　　相比酒體飽滿(mǎn)、厚重的葡萄酒，酒體輕盈的喝起來(lái)更清新、更怡人。

　　原則六、選擇單寧低/中等的紅葡萄酒

　　單寧強勁的紅葡萄酒不適合在夏天飲用。
 

　　什么樣的葡萄酒適合冰鎮后飲用?
 

　　1、白葡萄酒

　　白葡萄酒一般要在7-10攝氏度時(shí)品嘗最佳，清淡型白葡萄酒7度左右風(fēng)味即可達到最佳，低溫才能細膩的體現出它清爽的酸度和香氣，所以在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感能夠兩不耽誤。白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有蘋(píng)果、檸檬、西柚這類(lèi)水果的味道。白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會(huì )帶來(lái)清新愉悅的感覺(jué)，口感不膩，還能給人帶來(lái)好胃口。
 

　　德國-跳舞小貓白葡萄酒(Tanzende Katzchen-Weisswein)
 

　　這款酒來(lái)自德國艾尼詩(shī)森森酒莊(Einig-Zenzen)誕生于德國摩澤爾地區，是德國一家擁有近400年歷史的家族酒莊，至今已經(jīng)傳承了十三代。據歷史記載，早在1636年， Zenzen家族就已開(kāi)始在這片土地上種植葡萄、生產(chǎn)佳釀，是德國歷史上最悠久的釀酒世家之一。

　　經(jīng)過(guò)整個(gè)家族十三代人近四個(gè)世紀的不懈探索，輔以科學(xué)的釀酒工藝及高端的現代化設備，蘊含著(zhù)日耳曼民族精神的葡萄酒精品問(wèn)世，現在風(fēng)靡歐洲及北美地區。

　　風(fēng)味描述：

　　明黃色澤，充沛的花果香氣，蘋(píng)果、甜橙、黃杏、油桃和蜂蜜、胡椒香料氣息。入口酒液帶有甜感，比較厚實(shí)的果味，不錯的集中度，酸甜平衡把握的很好。酒體輕盈，散發(fā)著(zhù)清新的花香。仿佛在花的海洋一樣，令回味更加清新爽口。

　　飲用建議：稍微冰鎮至6-8℃，開(kāi)瓶即可飲用。喝起來(lái)清爽無(wú)負擔，不知不覺(jué)中很容易喝完。

　　食物搭配：搭配海鮮、蔬菜等清淡食物，也可搭配飯后甜點(diǎn)和聚會(huì )使用，是一款隨和的佐餐用酒。
 

　　2、起泡酒

　　起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的葡萄酒種類(lèi)。起泡酒在歐洲多為餐前開(kāi)胃葡萄酒，飲用前需冰鎮至8~12℃為佳。到了夏天，尤其是周末，聚會(huì )的人們會(huì )拉幫結伙的享受夏日的悠閑。這個(gè)時(shí)候怎么少得了美酒作伴呢?一瓶冰鎮的起泡酒是最好不過(guò)的選擇了。
 

　　法國-瑪斯谷地起泡葡萄酒(Cote Mas Piquepoul Frisant)
 

　　風(fēng)味描述

　　炎炎夏日最適合喝一杯冰鎮后的起泡酒。這款干型的起泡酒呈淺金黃色，散發(fā)出清新的花香和清新的果香，口感細膩，清新優(yōu)雅、帶有木香以及黃油的味道、余味中帶絲絲香草的甘甜。入口有愉悅的微微甜感，起泡細膩，酸度活潑，酒體生動(dòng)自然，喝起來(lái)毫無(wú)負擔。

　　飲用建議：稍微冰鎮至6-8℃，開(kāi)瓶即可飲用。

　　食物搭配：它不僅適宜在輕松的下午茶場(chǎng)合飲用，也可作晚飯前的開(kāi)胃酒，搭配清爽沙拉和清淡的海鮮菜式或甜品一起飲用。
 

　　3、酒體輕盈的桃紅酒

　　桃紅葡萄酒外觀(guān)粉紅靚麗，口感酸爽明快，它融合了紅葡萄酒和白葡萄酒的精華之處，可以給人帶來(lái)無(wú)比舒心的享受。桃紅葡萄酒散發(fā)著(zhù)清新的水果香氣，具有一定的結構，并且具有無(wú)與倫比的配餐能力。在熱氣騰騰的夏日里，喝一杯經(jīng)過(guò)冰凍的桃紅葡萄酒，可以迅速消除身上的暑氣，渾身變得清涼而爽快。
 

　　法國花谷女神桃紅葡萄酒(SUD DE FRANCE-CLAUDE VAL ROSE)
 

　　風(fēng)味描述

　　這款酒呈現迷人的櫻桃紅色，酒香復雜，帶有清新甜美的櫻桃以及焦糖的香氣，并逐漸演變?yōu)樘鹈鄣乃垧T的芬芳。酒體圓潤飽滿(mǎn)，口感柔和，平衡感極佳，果香濃郁，余味悠長(cháng)。甜美而又充沛的一款葡萄酒。

　　飲用建議：8-12℃飲用最佳，冰鎮后散發(fā)出甜蜜的水果香。

　　食物搭配：烤魚(yú)、烤肉、沙拉、意面以及軟奶酪等。

　　煩悶的夏日，趕緊約上三五好友相聚，在音樂(lè )的配合下開(kāi)上一瓶冰鎮好的葡萄酒，飲上一口，聊聊酒趣、吃吃美食、談?wù)勑氖?，那種愜意的感覺(jué)，能讓所有的煩心事都煙消云散!