食物與酒搭配

　　食物與葡萄酒的搭配也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在這一過(guò)程中，有人重視和諧統一，也有人強調對比。葡萄酒招商士人士介紹說(shuō)，對于缺少食物與酒搭配知識的人來(lái)說(shuō)，把同一地區的酒和當地的食物搭配在一起一般不會(huì )出錯。當然個(gè)人的愛(ài)好是關(guān)鍵，新的嘗試常會(huì )使人享受到創(chuàng )新的成就感。干白常被用來(lái)佐餐魚(yú)，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜點(diǎn)若是配香檳則會(huì )被認為是致命的搭配，但是葡萄酒招商人士介紹的藍菲城堡珍藏系列葡萄酒品牌(Muscat)與蘆筍配在一起卻被視作絕配。

　　“故事里的事，說(shuō)是就是，不是也是;故事里的事，說(shuō)不是就不是，是也不是……”葡萄酒品牌和葡萄酒中的文化元素是實(shí)與虛、物質(zhì)和精神的關(guān)系，也可形象地比喻為硬件與軟件的關(guān)系。據葡萄酒招商人士介紹，種植葡萄的土壤、氣候、釀制技術(shù)是硬件，是實(shí)打實(shí)硬碰硬的“1+1”，不可虛構夸張。而文化元素在現實(shí)的基礎上可以想象虛構，經(jīng)過(guò)發(fā)掘提煉和升華，賦予裸酒靈魂。二者虛實(shí)結合達到和諧時(shí)賞心悅目，產(chǎn)生愉悅，這就是葡萄酒的最高境界。當一瓶精心釀造的葡萄酒品牌能讓人品味出不同區域的不同特色時(shí)，葡萄酒和葡萄酒文化就成功了。

　　文化元素是葡萄酒的靈魂，似乎縹渺虛無(wú)，看不見(jiàn)，摸不到，卻又無(wú)處不在的讓我們感覺(jué)到它的存在。葡萄酒招商人士介紹，葡萄酒不同于普通的工業(yè)產(chǎn)品，它是技術(shù)和藝術(shù)的結合，尤其注重個(gè)性風(fēng)格。法國的面積只相當于一個(gè)山東省，但僅僅在波爾多一個(gè)狹小的地區，就星羅棋布般地分布著(zhù)眾多酒莊，在自家的一畝三分地上精心種植著(zhù)最好的葡萄，精心釀造著(zhù)最美的佳釀，用心打造著(zhù)各自的葡萄酒品牌，風(fēng)格特色各個(gè)相異，令人目不暇接，美不勝收，這讓波爾多始終被譽(yù)為世界葡萄酒的核心圣地。