6年間，全國規模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)釀酒總產(chǎn)量下降了61%!

　　近日，《葡萄酒》雜志獲得國家統計局統計的2019年國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)數據，數據顯示，2019年1-12月全國規模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量45.15萬(wàn)千升，同比下降10.09%。

　　根據數據，從2012年起國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連年下降。國產(chǎn)葡萄酒為何一直下降，其中因素有哪些?我們又該如何看待這些數據?
 

　　連年下降，國產(chǎn)酒產(chǎn)量大縮水

　　國家統計局數據顯示，2019年1-12月，全國規模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量45.15萬(wàn)千升，同比下降10.09%。

　　同時(shí)，數據顯示納入到國家統計局范疇的規模以上葡萄酒企業(yè)155家，其中虧損企業(yè)33個(gè)，企業(yè)虧損面為21.29%。2019年1-12月，規模以上葡萄酒企業(yè)累計完成銷(xiāo)售收入145.09億元，與上年同期相比下降17.51%;累計實(shí)現利潤總額10.58億元，與上年同期相比下降16.74%;虧損企業(yè)累計虧損額1.69億元，比上年同期增長(cháng)25.57%。

　　《葡萄酒》雜志匯總了最近6年的公開(kāi)數據，從數據來(lái)看，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量逐年下降，降幅達61%。其中，2017年下降幅度尤為明顯，這其中有一重要原因是，2017年國家統計局對數據進(jìn)行了調整。

　　國家統計數據的嚴謹化，擠壓了2017年部分省市的統計數值。而產(chǎn)量的下跌原因很多，除部分規模以下的企業(yè)占據了一部分銷(xiāo)售市場(chǎng)以外，產(chǎn)量下跌的原因還有哪些?

　　國產(chǎn)酒產(chǎn)量，為何連續下跌?

　　過(guò)去幾年，中國作為一個(gè)強勁增長(cháng)的消費市場(chǎng)，吸引了眾多葡萄酒產(chǎn)酒國的目光。法國、澳大利亞、智利、西班牙、意大利，甚至是小眾的格魯吉亞、摩爾多瓦，都將中國列為具有重要增量空間的戰略市場(chǎng)，在宣傳、推廣方面加大力度。這成為進(jìn)口酒增長(cháng)的有力推手，讓消費者對進(jìn)口葡萄酒有了更多的認知。

　　深圳市智德?tīng)I銷(xiāo)策劃創(chuàng )始人王德惠認為，進(jìn)口酒的持續上漲也擠壓了國產(chǎn)酒的市場(chǎng)。消費者對于進(jìn)口酒的認知和需求一直處于一個(gè)上升階段，很多消費者依然認為進(jìn)口酒品質(zhì)比國產(chǎn)酒好。

　　在中國，葡萄酒的主要消費區域集中在沿海城市以及一二線(xiàn)等發(fā)達城市，這些地區人們對進(jìn)口葡萄酒的需求大于國產(chǎn)酒，大部分國產(chǎn)酒的產(chǎn)地集中在西部等偏遠地區，遠離消費市場(chǎng)。這樣的市場(chǎng)形勢會(huì )導致很多企業(yè)以進(jìn)口酒為主。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒分會(huì )副秘書(shū)長(cháng)火興三提到，國產(chǎn)酒產(chǎn)量的下降，主要還是因為市場(chǎng)沒(méi)有做好。這一點(diǎn)，王德惠也深表贊同。“新品牌或者不太知名的品牌，在銷(xiāo)售這個(gè)環(huán)節上不太容易去取得非常好的業(yè)績(jì)”，因此國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)就不會(huì )去擴大產(chǎn)能。相反，它可能還會(huì )收縮。國產(chǎn)葡萄酒的銷(xiāo)售壓力成為產(chǎn)量下降的一個(gè)重要因素。 在中國，葡萄酒屬于輕工業(yè)品，國內葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)需要繳納10%的消費稅、13%的增值稅、附加稅以及25%的企業(yè)所得稅，較高的稅負給葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了很大的壓力。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )方面表示，已經(jīng)向國家相關(guān)部門(mén)提出建議，請求減免稅收或為企業(yè)給予財政方面的支持。

　　“對癥下藥”，“下蹲”后的國產(chǎn)酒將跳得更高

　　本刊認為，產(chǎn)量的下降反映出國產(chǎn)葡萄酒在加速內部調整，市場(chǎng)最終會(huì )保留下優(yōu)質(zhì)的品牌和經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗的產(chǎn)品。 近些年來(lái)，國內不斷加強葡萄酒相關(guān)人才的培養。以西北農林科技大學(xué)為首的20多所高校開(kāi)設了葡萄酒專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程，為行業(yè)輸送了大量技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)等方面的人才。據不完全統計，過(guò)去5年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )共培訓了釀酒師、品酒師近萬(wàn)名。國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)也積極建設自己的人才隊伍，到各大高校招聘管培生，鼓勵員工參加職業(yè)培訓。

　　同時(shí)企業(yè)不斷豐富產(chǎn)品品類(lèi)。目前中國擁有不同特色的葡萄酒，從東北三省到云南香格里拉，從膠東半島到新疆盆地，從傳統的干紅、干白、起泡到半干、冰酒、白蘭地，從國際品種赤霞珠、霞多麗，到地區性的龍眼、北冰紅......龍頭企業(yè)張裕還首創(chuàng )了赤霞珠干白。
 

　　國產(chǎn)酒也不斷在知名國際賽事上獲得優(yōu)秀的成績(jì)，獲得各類(lèi)賽事獎牌已經(jīng)達到數千項，品質(zhì)的提高全球行業(yè)人士有目共睹。同時(shí)，國產(chǎn)酒正加快走出國門(mén)、走向世界的步伐，例如參加德國ProWine，產(chǎn)品也出現在眾多國外商超、餐廳等。據報道，截至2019年底，寧夏產(chǎn)區葡萄酒已遠銷(xiāo)德國、美國、比利時(shí)、澳大利亞等20多個(gè)國家和地區。 王德惠提到，通過(guò)長(cháng)期的市場(chǎng)調查，能夠感受到中國消費者的認知已經(jīng)處在改變階段，對進(jìn)口酒也多了更多的鑒別能力，興起的國貨潮，將帶給國產(chǎn)酒更多的助力，這些都將潛移默化的影響市場(chǎng)需求。

　　據了解，國產(chǎn)酒目前正在積極構建屬于自己產(chǎn)品的表達方式，例如開(kāi)展新酒節、展藤節等，昌黎、甘肅、新疆、蓬萊等產(chǎn)區還積極籌備美酒節。同時(shí)，還積極發(fā)展葡萄酒加文化+的建設，酒莊和當地特色深度結合，例如，蓬萊馬拉松、新疆酒莊自駕游，各具當地特色的酒莊游。由于國內生產(chǎn)企業(yè)和消費者沒(méi)有語(yǔ)言障礙、文化差異，更能吸引消費者隨時(shí)隨地的參觀(guān)。

　　據悉，僅寧夏產(chǎn)區年接待游客就達60萬(wàn)人次以上，葡萄酒旅游已成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。為進(jìn)一步提高消費者體驗，不少酒莊在全國各地舉辦豐富的品鑒會(huì )，讓消費者近距離體驗產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)。

　　此外，我們得知，由于疫情的影響，一些中國酒莊近期收到原本只做進(jìn)口酒的經(jīng)銷(xiāo)商和進(jìn)口商的訂單。這對于國產(chǎn)酒來(lái)說(shuō)，是一個(gè)利好的信號。多位業(yè)內人士都表示，只要堅定的把產(chǎn)品做好、把市場(chǎng)做好，未來(lái)國產(chǎn)酒將會(huì )迎來(lái)自身的一個(gè)反彈。我們相信，國產(chǎn)酒的“下蹲”是為了跳得更高。