近年來(lái)，山東蓬萊市以“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區、特色葡園、精品酒莊”為發(fā)展方向，鞏固濱海葡萄觀(guān)光帶、南王山谷、平山河谷、丘山山谷“一帶三谷”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，以食品安全作為生命線(xiàn)，努力建成競爭力強、輻射面廣、影響力大、國內最優(yōu)、世界知名的葡萄酒生產(chǎn)加工示范基地。
 

　　基地產(chǎn)業(yè)集群突出 公共環(huán)境整潔規范

　　截至2020年1月，全市有獲證葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)59家。良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景吸引了法國拉菲、中糧長(cháng)城等知名企業(yè)在蓬萊建企設莊。積極在基地企業(yè)中推行產(chǎn)品追溯管理體系建設，實(shí)施“品質(zhì)品牌”戰略，引導葡萄酒產(chǎn)業(yè)向“生產(chǎn)加工規范化、產(chǎn)業(yè)結構多元化、品種檔次高端化、產(chǎn)業(yè)形式基地化、生產(chǎn)技術(shù)高新化、企業(yè)規模大型化”方向發(fā)展。目前基地企業(yè)整體布局合理，企業(yè)環(huán)境優(yōu)美，整潔衛生，規模和管理水平位居國內前列，先后獲得“最具競爭力葡萄酒產(chǎn)業(yè)之都”、“中國百佳產(chǎn)業(yè)集群”、“中國釀酒葡萄之鄉”、“全國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”、“中國葡萄酒小產(chǎn)區”、“世界美酒特色產(chǎn)區”等榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　產(chǎn)業(yè)政策支持有力 行業(yè)自律機制嚴格

　　蓬萊先后出臺了《蓬萊市葡萄酒生產(chǎn)基地創(chuàng )建工作實(shí)施方案》《蓬萊市人民政府關(guān)于支持企業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》等政策文件，鼓勵基地葡萄酒企業(yè)不斷開(kāi)拓思路，尋找開(kāi)發(fā)具有蓬萊產(chǎn)區特色的葡萄酒產(chǎn)品，提升產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)產(chǎn)品統一使用“蓬萊產(chǎn)區”標識，積極發(fā)揮“蓬萊葡萄”、“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志作用，提升基地品牌市場(chǎng)競爭力。成立全省首個(gè)蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)工會(huì )聯(lián)合會(huì )，完善中小企業(yè)聯(lián)盟，通過(guò)開(kāi)展行業(yè)內部定期交流、建立并有效實(shí)施食品安全監督和制約機制，開(kāi)展基地企業(yè)食品安全知識、技能培訓，引導企業(yè)生產(chǎn)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，形成了監管部門(mén)與行業(yè)組織的溝通和協(xié)作機制。

　　企業(yè)相關(guān)制度健全 產(chǎn)品品質(zhì)口碑彰顯

　　基地企業(yè)嚴格落實(shí)食品安全管理制度，建立健全涵蓋生產(chǎn)環(huán)境、原料采購及驗收、生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)、包裝、檢驗、貯存、交付、不合格品管理、食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事關(guān)處置等方面的食品安全管理制度并能夠有效運行，鼓勵基地企業(yè)通過(guò)HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系認證，提升生產(chǎn)技術(shù)支撐水平和食品安全管理水平，倡導建立質(zhì)量安全追溯體系，基地內企業(yè)全部納入山東省食品安全追溯公共服務(wù)平臺，在國內葡萄酒行業(yè)內率先開(kāi)發(fā)使用“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理系統”，成功打造國內葡萄酒行業(yè)首家“數字化工廠(chǎng)”。瓏岱酒莊運用拉菲集團SMAG系統，確保葡萄酒“從田間到餐桌”上的可追溯性，實(shí)現葡萄酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、環(huán)節可暢通、風(fēng)險可管控，問(wèn)題產(chǎn)品原因可查清的目標，確保了葡萄酒質(zhì)量安全。
 

　　誠信經(jīng)營(yíng)體系健全 食品安全監管有效

　　市場(chǎng)監管部門(mén)加強基地內食品安全監管，推進(jìn)食品安全誠信體系建設，建立健全葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)食品安全檔案，對企業(yè)全部實(shí)施風(fēng)險分級管理，按規定頻次進(jìn)行日常監督檢查、抽樣檢驗和專(zhuān)項整治，在全市范圍內開(kāi)展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)規范提升專(zhuān)項行動(dòng)，定期對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行葡萄酒標簽標識、食品安全法律法規、相關(guān)標準解讀、生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項培訓，督促企業(yè)嚴格執行食品生產(chǎn)通用衛生規范等管理制度。與相關(guān)部門(mén)建立食品安全信用聯(lián)動(dòng)機制、食品安全全預警和快速反應機制，實(shí)現信用信息共享，共同維護蓬萊產(chǎn)區聲譽(yù)和品牌形象，促進(jìn)蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。