打開(kāi)朋友圈,是不是看見(jiàn)很多朋友都在賣(mài)紅酒?是否會(huì )覺(jué)得不知道什么時(shí)候開(kāi)始,婚慶上都能看見(jiàn)葡萄酒的身影?偶爾還可以看見(jiàn)一些品牌很貴的葡萄酒?是不是看見(jiàn)很多銷(xiāo)售專(zhuān)柜也在推銷(xiāo)葡萄酒?現在葡萄酒的市場(chǎng)這么大,一起來(lái)聊聊葡萄酒業(yè)的發(fā)展。
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數歷史學(xué)家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
隨著(zhù)古代的戰爭和商業(yè)活動(dòng),葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,而伊斯蘭教提倡禁酒律,因而阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎,幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然后,葡萄酒的釀造技術(shù)和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒稱(chēng)為上帝的肉和血,把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國家就發(fā)展起來(lái),因此法國、意大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”,歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產(chǎn)量,占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說(shuō)為葡萄酒起源于希臘,在此就不贅述了。
古代的葡萄酒
傳說(shuō)古代有一位波斯國王,愛(ài)吃葡萄,曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里,標著(zhù)“有毒”,防人偷吃。等到數天以后,國王妻妾群中有一個(gè)妃子對生活發(fā)生了厭倦,擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的葡萄釀成的飲料,滋味非常美好,非但沒(méi)結束自己的生命,反而異常興奮,這個(gè)妃子又對生活充滿(mǎn)了信心。她盛了一杯專(zhuān)門(mén)呈送給國王,國王飲后也十分欣賞。自此以后,國王頒布了命令,專(zhuān)門(mén)收藏成熟的葡萄,壓緊盛在容器內進(jìn)行發(fā)酵,以便得到葡萄酒。
在考古研究中,在歐州保加利亞的古人遺跡中發(fā)現,大約在公元前3000至6000年,已開(kāi)始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒,而古代詩(shī)人荷馬亦在其iliad及odyssey兩本著(zhù)作中也提到色雷斯人(保加利亞的古人)的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。
葡萄酒業(yè)的發(fā)展會(huì )越來(lái)越好,而且未來(lái)的趨勢也越來(lái)越好。如果你去到超市,你可以看見(jiàn)很多品牌的葡萄酒,挑選起來(lái)可是非常頭疼的事情。但是,喝葡萄酒是一件很幸福的事情,可不能貪杯哦!