近日，葡萄酒市場(chǎng)委員會(huì )(WMC)對1000名葡萄酒消費者(歐洲采樣)的購買(mǎi)行為進(jìn)行了調查，40%的受訪(fǎng)者都覺(jué)得，選擇和購買(mǎi)葡萄酒是件困難的事兒，因為產(chǎn)品實(shí)在太多了。

　　而且超過(guò)80%的受訪(fǎng)者表示在購買(mǎi)葡萄酒時(shí)遇到了一些困難，因為他們不確定葡萄酒的味道是否是自己喜歡的，或者他們的朋友或客人是否喜歡。
 

　　受訪(fǎng)者還向WMC抱怨了自己那些年買(mǎi)酒踩過(guò)的坑與雷。

　　37%的人表示在過(guò)去12個(gè)月買(mǎi)過(guò)的葡萄酒里，至少有一瓶會(huì )出現“本以為它有某種風(fēng)味或風(fēng)格，但結果并沒(méi)有”的情況;28%的人哭著(zhù)說(shuō)，他們買(mǎi)了一款覺(jué)得應該是甜型的葡萄酒，最后卻發(fā)現它是干的。

　　這些信息，才是葡萄酒消費者關(guān)心的

　　根據葡萄酒市場(chǎng)委員會(huì )(WMC)的調查數據，41%的受訪(fǎng)者對葡萄酒的成分不感興趣，44%的人關(guān)于葡萄是如何種植的興趣也很低，而33%的受訪(fǎng)者表示他們并不想知道葡萄酒是如何釀造。

　　最感興趣的，或者說(shuō)調查參與者認為他們“一直想知道的”是葡萄酒的類(lèi)型(78%)、風(fēng)味和味道(69%)以及產(chǎn)地(42%)。

　　WMC同時(shí)發(fā)現，為了避免踩坑，并快狠準地找到對的那款酒，人們在購買(mǎi)前一般會(huì )先去網(wǎng)上查找酒款相關(guān)信息，尋求購買(mǎi)建議。

　　1、葡萄酒網(wǎng)站和APP

　　在買(mǎi)葡萄酒之前，消費者似乎更喜歡訪(fǎng)問(wèn)葡萄酒知識或者信息網(wǎng)站，包括媒體，如葡萄酒觀(guān)察家(Wine Spectato)，葡萄酒愛(ài)好者(Wine Enthusiast)，其他出版物(33%)葡萄酒廠(chǎng)網(wǎng)站(22%)或葡萄酒地區和名稱(chēng)的網(wǎng)站(20%)。

　　然而在下單時(shí)，消費者會(huì )轉而跑去葡萄酒購物APP上購買(mǎi)，但是81%的受訪(fǎng)者并不會(huì )在著(zhù)上面獲取葡萄酒知識和信息。

　　2、社群網(wǎng)站

　　20%的受訪(fǎng)者則傾向于“被種草”，他們會(huì )去一些社群網(wǎng)站上獲取葡萄酒信息和購買(mǎi)建議。以Facebook為主，其次是Instagram和Twitter。
 

　　法國人均二級品酒師?

　　大多數人覺(jué)得葡萄酒難選難懂，多半都是被復雜多樣的產(chǎn)區、品種、品牌、年份……給勸退了。

　　葡萄酒的確與一些標準產(chǎn)品不同。不同葡萄品種，各種氣候、土壤等生態(tài)條件，各具特色的釀造方法和陳釀方式，使所釀造出的葡萄酒風(fēng)格之間存在著(zhù)很大的差異，每一類(lèi)葡萄酒都具有其特有的顏色、香氣和口感。

　　對我們消費者來(lái)說(shuō)，葡萄酒的多樣性是一種福氣，但有一說(shuō)一，買(mǎi)葡萄酒和買(mǎi)其他商品沒(méi)啥區別，你得先對它有一定的了解。

　　我們以為人均二級品酒師的法國，其實(shí)有一半都不懂葡萄酒。但為了提高自己對葡萄酒的認識，52%的法國人在買(mǎi)酒前會(huì )先去求助身邊懂酒的朋友，或者去網(wǎng)上搜索信息;41%的法國人選擇被社交平臺的葡萄酒大V種草，三分之一的法國人手機里至少有一個(gè)葡萄酒APP。

　　除了像法國人學(xué)習，更有趣的方法是多參加線(xiàn)下酒莊的酒會(huì )，吸收葡萄酒的知識和信息。深度葡萄酒愛(ài)好者還可以報班WSET、ISG等國際上專(zhuān)業(yè)的葡萄酒教育機構，系統性地對世界上主要的葡萄品種、產(chǎn)區以及其生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格做個(gè)基礎了解，就足以應對日常選酒辨難題，入門(mén)葡萄酒的花花世界。