導語(yǔ)：
就像穿衣服討厭“撞衫”一樣，紅酒客們如今也不希望總喝“大路貨”了。來(lái)自法國或其他優(yōu)秀產(chǎn)地的獨立酒莊正成為年輕消費者的新寵。3月5日，法國獨立酒莊舞芭儂酒堡莊主趕來(lái)北京與國內葡萄酒電商酒美網(wǎng)舉辦了一場(chǎng)品鑒會(huì )，他表示，個(gè)性特點(diǎn)將是紅酒在中國市場(chǎng)的新競爭力。
不“撞衫” 獨立酒莊受寵
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獨立酒莊的概念從三四年前開(kāi)始在中國市場(chǎng)上出現，僅在圈內悄然傳播，近來(lái)逐漸成為年輕消費者追捧的新寵。
有資料顯示，法國的獨立酒莊是那些在法國擁有自己家族的葡萄種植園，擁有自己祖傳的釀造工藝，其所有葡萄酒的生產(chǎn)流程都在自家的莊園內完成。它們不隸屬于任何商業(yè)集團、機構而獨立存在，因此被稱(chēng)為獨立酒莊。
北京商報記者了解到，獨立酒莊在海外早已十分流行。大產(chǎn)區通常每年會(huì )舉辦兩次獨立酒莊展會(huì )，法國巴黎也常有獨立酒莊的葡萄酒沙龍。
法國獨立酒莊舞芭儂酒堡莊主Hugues DELAYAT告訴北京商報記者，在法國，大批量生產(chǎn)的工業(yè)化濃厚的大酒莊，往往將種植環(huán)節、采摘環(huán)節、釀制環(huán)節、灌裝環(huán)節和包裝環(huán)節等分開(kāi)，進(jìn)行工業(yè)化的外包，以保障流水線(xiàn)的批量生產(chǎn)。但是這也意味著(zhù)每瓶葡萄酒都有可能在某一環(huán)節的品質(zhì)上缺乏把控力。相反，獨立酒莊的產(chǎn)品雖然產(chǎn)量有限，但每一環(huán)節都由莊主親手完成，像對待藝術(shù)品一樣傾注精力，哪怕摘葡萄都會(huì )極致細膩。這些細節決定了獨立酒莊產(chǎn)出酒的品質(zhì)極致細膩與獨特。
舞芭儂酒堡坐落于法定產(chǎn)區梅多克的PRIGNAC EN MEDOC、Lesparre港和梅多克中心地帶,是DELAYAT家族在1974年購置開(kāi)發(fā)的，19世紀末已被劃分為中產(chǎn)階級酒莊。
產(chǎn)量太小 適宜集群引進(jìn)
獨立酒莊的產(chǎn)品雖然品質(zhì)頗佳，但其產(chǎn)量較小，有的酒莊平均年產(chǎn)量?jì)H幾萬(wàn)瓶，與大品牌公司每年上百萬(wàn)瓶的產(chǎn)量無(wú)法相提并論。數據顯示，獨立酒莊在法國的比例不超過(guò)1%，因其純手工，拒絕工業(yè)化的特點(diǎn)而更容易出精品。一般來(lái)說(shuō)，國外獨立酒莊出產(chǎn)的葡萄酒與工業(yè)化大酒莊相比更為暢銷(xiāo)。
Hugues DELAYAT表示，其進(jìn)入中國市場(chǎng)四年左右的時(shí)間，每年賣(mài)到中國的酒約占全年產(chǎn)量的20%左右，其他的酒大多數在法國當地就消化完了。這對于中國葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，遠遠難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。
國內葡萄酒電商平臺酒美網(wǎng)CEO呂意德對此表示，獨立酒莊產(chǎn)量小、品質(zhì)好、概念新，目前公司正在考慮將引進(jìn)合作的此類(lèi)優(yōu)秀獨立酒莊整合為集群，讓消費者在獨立酒莊的集群或聯(lián)盟中去選擇。同時(shí)，公司在2014年的O2O戰略中，將實(shí)現全國范圍內每周都辦一場(chǎng)線(xiàn)下品鑒會(huì )，借助顧客對獨立酒莊產(chǎn)品的追捧，最終撬動(dòng)線(xiàn)上業(yè)務(wù)的增長(cháng)。
不懂商業(yè) 酒莊合作極穩定
呂意德表示，獨立酒莊的莊主是沒(méi)有市場(chǎng)意識的，他們只關(guān)注葡萄酒本身。因此當與其達成合作伙伴關(guān)系后，他們的忠誠度非常高，不會(huì )像一般的酒商那樣商業(yè)化，某年訂貨數量多些或少些，他們也不會(huì )太在意，因此合作非常穩定。此外，由于獨立酒莊不迎合市場(chǎng)，反而很容易保持優(yōu)良的工藝和口感，酒的品質(zhì)也非常穩定。
北京商報記者了解到，獨立酒莊的葡萄酒價(jià)格梯次比較豐富，從不到200元到接近500元都有。相對于不“撞衫”的獨特概念和有限的產(chǎn)量，其價(jià)位并不算高。呂意德認為，從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，引進(jìn)獨立酒莊并植入線(xiàn)下體驗活動(dòng)，可以令自己跳出電商身份與價(jià)格戰的怪圈，回歸葡萄酒本質(zhì)——品質(zhì)與分享，讓消費者對品牌有立體的認知，從而提高購買(mǎi)率。
北京商報記者 王曉然
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對話(huà)
舞芭儂酒堡莊主Hugues DELAYAT：
泡沫破碎期反而是紅酒“好時(shí)代”
北京商報：目前中國葡萄酒市場(chǎng)對獨立酒莊而言是“好時(shí)代”嗎？/p>
Hugues DELAYAT：中國市場(chǎng)的增長(cháng)是爆炸性的，我認為今后的市場(chǎng)前景依然非常好。未來(lái)像我們這樣的小酒莊也更容易獲得消費者的認同。我知道2013年對于進(jìn)口葡萄酒是艱難的一年，“三公消費”政策確實(shí)打擊了一些進(jìn)口品牌。但市場(chǎng)發(fā)生變化是好事，所謂的泡沫都不是那些認真做酒的人，凡是認真做酒的人，在這樣的環(huán)境下反而會(huì )得到發(fā)展機會(huì )。
北京商報：作為法國獨立酒莊，為何選擇與中國的紅酒電商平臺合作？
Hugues DELAYAT：我們是一個(gè)獨立的小釀酒莊，在中國還沒(méi)有大品牌的知名度，但是通過(guò)與中國紅酒電商酒美網(wǎng)的合作，可以讓中國消費者很快了解到并接受我們這樣的精品小酒莊。網(wǎng)絡(luò )平臺更易于我們了解中國消費者的需求。
北京商報記者 孫竹青/文 張笑嫣/攝
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