普里奧拉托是西班牙東北部加泰羅尼亞的一個(gè)小而充滿(mǎn)活力的葡萄酒產(chǎn)區，過(guò)去幾十年里，這里濃郁醇厚的紅葡萄酒一舉成名。

　　歷史

　　普里奧拉托的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史最早可追溯到 12 世紀。當時(shí)，加爾都西會(huì )修道院(Carthusian Monastery)的修士們從普羅旺斯(Provence)地區帶來(lái)了葡萄種植技術(shù)，他們在普里奧拉托中心地區建立修道院，并將其命名為“上帝之梯(La Cartoixa d'Scala Dei)”。隨后，他們便開(kāi)始種植葡萄和釀造葡萄酒。一直到 1835 年，西班牙政府將修道院的土地所有權重新分配給了當地的居民。在那個(gè)時(shí)候，普里奧拉托的葡萄園面積已達 5,000 公頃。

　　19 世紀末，根瘤蚜蟲(chóng)災害襲擊了普里奧拉托的葡萄園，引發(fā)了產(chǎn)區經(jīng)濟崩潰以及大范圍人口流失，葡萄園的種植面積也僅剩 600 公頃左右。1979 年，釀酒師雷內·巴維耶爾(Rene Barbier)看到了這片古老土地的潛力，當時(shí)這里主要種植著(zhù)佳麗釀(Carinena)，所產(chǎn)的葡萄酒相當粗糙。1989 年，他說(shuō)服了 4 位好友，其中包括了西班牙國寶級釀酒師奧瓦羅·帕拉西奧(Alvaro Palacios)，共同在 Gratallops 村種植葡萄和釀造葡萄酒，此時(shí)他們釀造出的葡萄酒與傳統的橡木味濃重的西班牙酒風(fēng)格相差很大，是一種濃郁集中，富含礦物質(zhì)感、強勁又不失精細的葡萄酒。但第一個(gè)年份并沒(méi)有被許可使用 DO 的名號。

　　后來(lái)，這些先行者們很快就建立起自己的酒莊，他們釀造的葡萄酒在國際上好評如潮，由于產(chǎn)量稀缺因此價(jià)格也高，這也吸引了一大批外來(lái)的投資者。2000 年，普里奧拉托被加泰羅尼亞(Catalonia)政府宣布成為第二個(gè) DOQ 產(chǎn)區;2009 年，西班牙政府正式宣布其為 DOCa 級產(chǎn)區。截至 2018 年，普里奧拉托產(chǎn)區共有 100 多家酒莊，葡萄園的面積也增加到了 1,900 公頃。

　　風(fēng)土

　　由于地形獨特，普里奧拉托的葡萄園大多建在離海不近的山里，呈梯田狀分布，石灰質(zhì)板巖加上那些小片的云母石構成了這里的土壤結構，看到這里就會(huì )聯(lián)想到勃艮第、北羅訥河谷、皮埃蒙特這些頂級葡萄酒的產(chǎn)區，普里奧拉托和它們的風(fēng)土條件有相似之處，山區貧瘠的土地雖然增加了采收的難度和成本，葡萄的產(chǎn)量也很低，但同時(shí)這也是出品好酒的重要條件。

　　和歐洲其他舊世界葡萄酒生產(chǎn)國大部分好的葡萄園都朝南不同，普里奧拉托大部分好的葡萄園都朝北，因為它畢竟處在比利牛斯山脈的南面。普里奧拉托葡萄園灌溉依靠的是希烏拉娜(Siurana)河。

　　普里奧拉托主要的紅葡萄品種是歌海娜，占40%的種植面積;其次是佳麗釀。這兩個(gè)品種都能在這里找到一些很老的老藤，但真正讓普里奧拉托驕傲的還是歌海娜的老藤。而在整個(gè)西班牙都占據前列的丹魄在普里奧拉托卻不多。

　　由于算是新興的產(chǎn)區，加上距離法國很近，風(fēng)土條件很像，品麗珠、赤霞珠、梅洛和西拉這些國際品種在這里也都有種植。

　　典型的普里奧拉托的紅葡萄酒具有色澤特別濃郁深厚、高單寧、高酒精度、結構雄厚的特點(diǎn)，主要使用歌海娜和佳麗釀混釀，最常見(jiàn)的輔助品種是梅洛和西拉。

　　普里奧拉托主要的白葡萄品種是白歌海娜、馬卡貝奧、佩德羅-希梅內斯、白詩(shī)南、麝香和維歐尼，但普里奧拉托的白葡萄酒比例真是不多。

　　經(jīng)典的普里奧拉托葡萄酒由古老的葡萄樹(shù)Garnacha和Cari?ena釀制而成，帶有濃厚的甘草、焦油和白蘭地櫻桃的香味。強壯而不失優(yōu)雅，飽滿(mǎn)而不乏細膩，這就是優(yōu)質(zhì)普里奧拉托紅葡萄酒的獨特之處，讓喜歡它的人愛(ài)不釋口。