在過(guò)去的幾十年里，俄勒岡州(Oregon)的釀酒商們通過(guò)栽種適合涼爽氣候的葡萄品種，生產(chǎn)出性?xún)r(jià)比高、生態(tài)友好、制作精良的葡萄酒。該地區最著(zhù)名的三個(gè)葡萄品種是來(lái)自威拉梅特谷子產(chǎn)區(Willamette Valley AVA)的黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和灰皮諾(Pinot Gris)，成立于1984年的威拉梅特谷子產(chǎn)區也是俄勒岡州最著(zhù)名的葡萄酒產(chǎn)區。此外，俄勒岡州近年來(lái)吸引了大量的國內和國際投資力量進(jìn)駐，投資商大部分來(lái)自加州(California)和勃艮第(Burgundy)。
 

　　產(chǎn)區概況

　　據位于波特蘭市(Portland)的俄勒岡葡萄酒委員會(huì )(OWB)數據顯示，目前俄勒岡州有超過(guò)700家釀酒廠(chǎng)，1050名葡萄種植者以及18個(gè)不同的葡萄種植區。從距離波特蘭一小時(shí)車(chē)程、涼爽而多霧的威拉梅特—因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾而使俄勒岡聞名全球—到氣候溫暖、適合栽種丹魄(Tempranillo)馬爾貝克(Malbec)和一些羅納河谷經(jīng)典品種的南部地區，俄勒岡的葡萄酒類(lèi)型十分多元化。此外，為響應國家綠色農業(yè)的號召，大部分釀酒商都是采用可持續種植方法。

　　在俄勒岡州，酒莊的規模一般都較小。當然也有少數像年產(chǎn)量35萬(wàn)到40萬(wàn)箱的King Estate以及A to Z Wineworks這類(lèi)大型的釀酒廠(chǎng)，這兩個(gè)酒莊也是美國航空公司經(jīng)濟艙的葡萄酒供應商。根據OWB的統計，俄勒岡州的葡萄園數量自2005年以來(lái)已經(jīng)翻了一番，但該州內70%的釀酒廠(chǎng)每年的產(chǎn)量不足5000箱。
 

　　據OWB的最新數據，全球著(zhù)名的市場(chǎng)調研公司尼爾森(Nielsen)出具的一份報告顯示，在以2017年7月結束的年度里，俄勒岡州的葡萄酒銷(xiāo)售在全國范圍內增長(cháng)了17.0%。在同樣的基準下，華盛頓州和加州的銷(xiāo)售額分別只增長(cháng)了2.3%和3%。俄勒岡州每年出口到全球的葡萄酒產(chǎn)量約為320萬(wàn)箱，僅相當于美國國內葡萄酒總產(chǎn)量的1.1%。

　　OWB的會(huì )長(cháng)Tom Danowski 評論道：“這是我們最年來(lái)所見(jiàn)到的最強勁的消費驅動(dòng)增長(cháng)軌跡。”他還補充道，始終如一的質(zhì)量，特別是在單價(jià)15美元以上葡萄酒的品質(zhì)，更增加了大家對于這個(gè)產(chǎn)區的興趣。

　　發(fā)展歷史及新興投資力量

　　俄勒岡州如今能成為精品葡萄酒產(chǎn)區，離不開(kāi)一小部分先驅們的努力和堅持。Eyrie Vineyards的創(chuàng )始人—已故釀酒師David Lett，1965年從加州大學(xué)戴維斯分校(UC Davis)移植了第一批黑皮諾植株克隆，使威拉梅特谷成為美國種植這個(gè)品種的第一個(gè)地區，他被后人親切地稱(chēng)為“皮諾之父”。Eyrie Vineyards也是俄勒岡州最古老的酒莊之一，David Lett 本人還非常鐘愛(ài)灰皮諾。1970年代，Eyrie Vineyards生產(chǎn)出了美國葡萄酒歷史上第一瓶灰皮諾葡萄酒。直到今天，灰皮諾仍被廣泛地種植在Eyrie Vineyards位于威拉梅特谷的葡萄園。如今，他的兒子Jason掌管Eyrie Vineyards，繼續傳承和發(fā)揚這種精神。

　　俄勒岡葡萄酒歷史上另一個(gè)開(kāi)山人物是Dick Erath，同樣是1965年，Dick Erath在他的車(chē)庫中釀造出了第一桶葡萄酒，接著(zhù)他開(kāi)發(fā)了黃金種植區鄧迪山(Dundee Hills)的第一個(gè)葡萄園并栽種下第一批葡萄藤、第二年他生產(chǎn)出該地區第一批商業(yè)葡萄酒(共216箱)，后面到建立鄧迪山第一個(gè)酒莊Erath Winery，再到1982年第一批上市便取得成功的黑皮諾葡萄酒的誕生，這個(gè)過(guò)程竟用了近20年時(shí)間。業(yè)界對于俄勒岡高品質(zhì)黑皮諾葡萄酒的認知，Dick Erath的確功不可沒(méi)。Erath Winery在2006年被華盛頓伍丁維爾市(Woodinville)的酒業(yè)巨頭公司Chateau Ste. Michelle Winery(SMWE)酒廠(chǎng)收購。

　　其實(shí)在SMWE這個(gè)收購案之前，加州和勃艮第的投資商們已經(jīng)發(fā)現了俄勒岡這塊寶地并頻頻出手購買(mǎi)葡萄園和酒莊了，而在這之后，來(lái)自這兩個(gè)地方的投資勢力更是趨之若鶩。

　　1988年，備受尊敬的勃艮第杜魯安(Drouhin)家族生產(chǎn)出其在俄勒岡投資的杜魯安莊園(DDO)的第一個(gè)年份。緊隨其后的是來(lái)自勃艮第的其他投資者，比如Domaine Divio的Bruno Corneaux，Domaine Nicolas-Jay的Jean-Nicolas Méo。今年4月份，漢諾香檳(Henriot)的業(yè)主Maisons & Domaines Henriot拿下威拉梅特明星酒莊連襟酒莊(Beaux Frères)的大部分股權—該酒莊由Michael Etzel及其姐夫Robert Parker共同創(chuàng )立。

　　Corneaux 是Domaine Divio的主人和釀酒師， 20年前他在俄勒岡杜魯安莊園工作時(shí)就愛(ài)上了威拉梅特山谷這片土地，后來(lái)他又回到這里實(shí)現自己的美國夢(mèng)。Corneaux在絲帶嶺子產(chǎn)區(Ribbon Ridge AVA)建立了葡萄園。他說(shuō)，如果將該地區與勃艮第地區進(jìn)行比較，你會(huì )發(fā)現一些相似之處，但最大的共同之處就是這兩個(gè)地區都具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的能力。

　　俄勒岡和勃艮第都有特殊的土壤和葡萄種植區。Jean-Nicolas Méo說(shuō)道。“它們非常相似但也存在差異，俄勒岡州的種植者們已經(jīng)熟悉掌握了黑皮諾這個(gè)葡萄品種的精髓：多變性和風(fēng)土表現力。”除了這些相似之處，Jean還補充道，因為土壤完全不同，俄勒岡州的黑皮諾葡萄酒比勃艮第“更甜美甜，酒精含量更高，酸度更低，甜美的花香更突出”。

　　正如旗下?lián)碛邪渌咕魄f(Archery Summit winery)的Crimson Group總裁兼CEO Patrick M. DeLong所說(shuō)的，勃艮第和納帕的投資者們熱衷于俄勒岡這片土地是源于這兩個(gè)地方已經(jīng)沒(méi)有更多的土地可以種植偉大的黑皮諾了。的確，目前就地價(jià)來(lái)說(shuō)，勃艮第和納帕可謂是寸土寸金，而俄勒岡州則還在起步階段，潛力無(wú)窮。

　　大部分的酒莊收購和海外投資多數都是涌入威拉梅特山谷的北部。南部的葡萄酒產(chǎn)區，如Rouge和Umpqua Valleys都有自己的微氣候，這些地區主要集中種植馬爾貝克、丹魄和羅納河谷GSM葡萄品種上。

　　產(chǎn)區特色

　　盡管俄勒岡州南部地區在海外并不是那么有名，但多虧了阿什蘭市的(Ashland)莎士比亞戲劇節(Shakespeare Festival)以及火山口湖(Crater Lake)的國家公園(National Park)這樣的旅游景點(diǎn)，許多南威拉梅特山谷的酒莊都可以在他們酒莊的品酒室賣(mài)掉大部分產(chǎn)品。Danowski還特別提到，2014年的電影《涉足荒野》(Wild)中，女演員Reese Witherspoon的精彩演出加上在俄勒岡州的阿什蘭市的電影取景，有點(diǎn)像電影《杯酒人生》的效果般，為這個(gè)地區帶來(lái)了很多慕名而來(lái)的游客。

　　長(cháng)期以來(lái)，從特產(chǎn)榛子到葡萄酒，俄勒岡州的農產(chǎn)品一直走在前端。Danowski透露，俄勒岡州內有89家B Corporations(共益企業(yè))—基于實(shí)現了較高的社會(huì )和環(huán)境績(jì)效，由非營(yíng)利機構B Lab(共益實(shí)驗室)評估后授予認證的公司。這比世界上任何地方都要多，而這其中有5家是釀酒廠(chǎng)。

　　此外，俄勒岡州還于1999年發(fā)起了一個(gè)LIVE(低輸入葡萄栽培和釀造)項目，對于在太平洋西北地區實(shí)現可持續發(fā)展的葡萄種植者們給予認證。

　　“值得敬佩的是，很多種植者申請這項認證并不是為了直接提高葡萄的品質(zhì)或是賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián)，更多的是出于對這片土地的尊重，以及對于可持續性發(fā)展的考慮?？沙掷m性這個(gè)概念已成為俄勒岡州當地人民潛移默化的意識。”Danowski總結道。

　　他還指出，俄勒岡州的風(fēng)土并不是完全類(lèi)似像勃艮第，俄勒岡州的土壤中有更多的海洋沉淀物，另外俄勒岡州的優(yōu)質(zhì)火山土壤與位于勃艮第的石灰土土壤有著(zhù)很大的不同。所以，俄勒岡州對于黑皮諾，又是一種不同的詮釋。

　　美國本土市場(chǎng)前景

　　美國當地的侍酒師和葡萄酒銷(xiāo)售商對于俄勒岡州葡萄酒也十分看好，他們認為俄勒岡的釀酒商有著(zhù)非凡的創(chuàng )造力以及對不沉迷于使用橡木桶。他們相信，這個(gè)產(chǎn)區能出產(chǎn)美國品質(zhì)最穩定、質(zhì)量最好的黑皮諾葡萄酒。

　　的確，2007年以來(lái)，由于經(jīng)濟的衰退，人們在尋求性?xún)r(jià)比更好的勃艮第和加州葡萄酒的代替品。俄勒岡州這個(gè)新興產(chǎn)區以?xún)?yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒開(kāi)始贏(yíng)得了世界范圍內的關(guān)注，業(yè)內人士評價(jià)其為是加州和勃艮第黑皮諾的完美結合，可以媲美歐洲經(jīng)典的葡萄酒。

　　產(chǎn)區的未來(lái)

　　Danowski最后說(shuō)道，俄勒岡州的葡萄酒很少用于出口市場(chǎng)。每年出口量大約只占該產(chǎn)區總產(chǎn)量的4%，這其中大部分都銷(xiāo)往倫敦、東京和加拿大等地區。近年來(lái)，隨著(zhù)北歐國家對于俄勒岡州葡萄酒的需求的不斷上升，一小部分進(jìn)口商正在積極開(kāi)拓丹麥、瑞典和挪威等市場(chǎng)。

　　OWB也在一些目標市場(chǎng)組織俄勒岡州葡萄酒的品鑒會(huì )，參加一些國際性展會(huì )，如德國的ProWein以及香港的Vinexpo，Danowsk指出亞洲市場(chǎng)對于這個(gè)產(chǎn)區的認知度也越來(lái)越高。

　　誠然，俄勒岡州的葡萄酒在業(yè)界的名氣不斷在增長(cháng)，但是一般民眾對于這個(gè)產(chǎn)區還是比較陌生，它仍屬于一個(gè)年輕、缺乏厚重歷史文化支撐的新興產(chǎn)區，還需要這個(gè)產(chǎn)區的釀酒商們持之以恒的努力!