或許平時(shí)在打開(kāi)瓶塞之前，一定要先看看葡萄酒標簽。從葡萄酒標簽可以學(xué)到很多東西，尤其是要看懂它的成分等。但是，重要的是要明白紅酒標簽并沒(méi)有告訴你什么。那么如何看懂葡萄酒瓶上的標簽呢?

　　葡萄園內裝瓶—這意味著(zhù)釀酒人也親自動(dòng)手在他自家地里種植葡萄。通常我們認為這是個(gè)好事。

　　莊園精選—對美國葡萄酒而言，這種說(shuō)法根本什么都沒(méi)說(shuō)，因此不妨忽略它。全世界有無(wú)數針對莊園精選的規矩，但誰(shuí)也不能保證這些規矩在世界其它地區有什么意義。除非你懂些某些地區關(guān)于莊園精選的規定，例如，在西班牙里奧哈葡萄酒產(chǎn)地(Rioja)，那里有真正意義上的區別，否則就不要在這方面費心了。
 

　　老葡萄樹(shù)—理論上來(lái)說(shuō)，老樹(shù)的產(chǎn)量較少，但結的葡萄更可口。但問(wèn)題是，沒(méi)人曾為“老樹(shù)”做過(guò)明確的定義，所以任何人都可以在標簽上這樣標明。所以，也別花心思在這上面。

　　電話(huà)號碼—這要你多花點(diǎn)時(shí)間，因為我們指的是酒瓶背面標簽上的小字。但你會(huì )驚奇地發(fā)現，如今許多的小產(chǎn)量葡萄酒在瓶標簽上印有電話(huà)號碼并歡迎買(mǎi)主給酒莊去電。我們發(fā)現，這標志著(zhù)這些酒莊極有個(gè)性。若干年來(lái)我們曾多次打過(guò)這些號碼，釀酒師或酒莊老板親自接電話(huà)的概率高得驚人。

　　細節，細節，還是細節—我們年輕時(shí)，喜歡已故的漢斯.科內爾(HannsKornell)的SehrTrocken酒，這是在他加州的酒莊釀制的一種起泡酒。標簽背面是手寫(xiě)的日期，標明酒是何時(shí)“酵母溶解”的、香檳酒的瓶頸處的沉淀物是何時(shí)被去除的以及真正的軟木塞是何時(shí)替代了臨時(shí)瓶蓋。每個(gè)酒瓶正面那張標簽還加上這段話(huà)：“酒在此瓶中自然發(fā)酵”，可別小看這個(gè)，因為這才是真正的釀制香檳的方法，即酒在瓶中而不是在巨大的桶里發(fā)酵。我們喜歡諸如此類(lèi)的信息，而一些酒廠(chǎng)至今仍會(huì )標上這些細節，包括葡萄收獲和葡萄酒裝瓶的日期。諸如此類(lèi)的細節說(shuō)明了釀酒師很在意這些信息，他或她明白這些細節對買(mǎi)家也是有意義的。它們增加了酒的正宗感。

　　通過(guò)以上的介紹，相信大家都知道如何看懂葡萄酒的標簽，或許有時(shí)你的瓶子里沒(méi)有成分。也許制造商使用了不止一種葡萄的混合物。在這種情況下，尋找名稱(chēng)。根據這個(gè)地區的規定，這可以讓你知道瓶子里可能會(huì )用到哪些葡萄。