葡萄酒的世界紛繁復雜，我們該怎么學(xué)習，從哪里開(kāi)始學(xué)習呢?對于小白們來(lái)說(shuō)，想要入門(mén)，可以從這些方面開(kāi)始入手。

　　善讀書(shū)

　　有人說(shuō)，葡萄酒是一門(mén)就算你窮其一生也無(wú)法完全掌握的學(xué)科，它值得你用畢生精力去探索，學(xué)習，直到人生的盡頭。既然是一門(mén)學(xué)科，要想掌握葡萄酒知識，進(jìn)入葡萄酒的克爾白金色大門(mén)，研讀葡萄酒書(shū)籍，是指引你一路朝覲的明燈。

　　葡萄酒是每個(gè)在地產(chǎn)區歷史、地理、政治、人文與風(fēng)土人情的最終呈現，相關(guān)的書(shū)籍有利于你系統化地將一個(gè)產(chǎn)區的知識點(diǎn)一一攻克

　　多品嘗

　　光有理論知識是遠遠不夠的，畢竟葡萄酒是一杯讓你眼、鼻、舌、口、心盡享的酒精飲料，而不是僅僅是書(shū)本中晦澀的語(yǔ)言符號。

　　所以，在研讀書(shū)籍的同時(shí)，我們還需要多去嘗試不同國家、不同產(chǎn)區、不同品種、不同類(lèi)型、不同年份的美酒。有幾種渠道能讓你累積足夠多的品酒經(jīng)驗：

　　大型品鑒會(huì )

　　鑒于中國是全球最大、最具發(fā)展潛力的葡萄酒新興市場(chǎng)，各大葡萄酒產(chǎn)區每年都會(huì )在全國各地，巡回舉辦針對葡萄酒酒商、愛(ài)好者的大型品鑒會(huì )，通常這類(lèi)品鑒會(huì )匯集了當地產(chǎn)區最具典型性的美酒，甚至還有葡萄酒專(zhuān)家在現場(chǎng)舉辦產(chǎn)區培訓。例如波爾多葡萄酒協(xié)會(huì )、羅納河谷葡萄酒協(xié)會(huì )、里奧哈葡萄酒協(xié)會(huì )、新西蘭、澳大利亞、美國加州、智利、阿根廷等等產(chǎn)區協(xié)會(huì )，只要你留意各大協(xié)會(huì )的官方微信、微博就能掌握是否有在你當地或附近城市舉辦活動(dòng)。

　　這類(lèi)品鑒會(huì )的好處在于，通常他們都十分歡迎葡萄酒愛(ài)好者參加的，而且還是免費的，你能在現場(chǎng)品鑒到幾十上百塊當地產(chǎn)區葡萄酒，從而建立對一個(gè)產(chǎn)區風(fēng)味特點(diǎn)的坐標。

　　當地品鑒會(huì )

　　通常，你所在當地都會(huì )有那么一群葡萄酒愛(ài)好者，或者專(zhuān)業(yè)酒商定期會(huì )舉辦品鑒會(huì )，這類(lèi)品鑒會(huì )基本上每期會(huì )有一個(gè)主題，也收取一定的費用，但好處在于，加入當地如酒友匯這樣的平臺，有利于你持續性、長(cháng)期性地品嘗、學(xué)習，也方便你在當地與其他葡萄酒愛(ài)好者互相交流學(xué)習。

　　自我品嘗

　　都說(shuō)葡萄酒是靠品出來(lái)的，在有一定經(jīng)濟基礎的情況下，自行購買(mǎi)一些具有產(chǎn)區代表性的葡萄酒進(jìn)行品嘗學(xué)習，也可三五個(gè)朋友分享一款葡萄酒。但切記，品酒與干杯豪飲完全是兩個(gè)概念，品酒講究的是通過(guò)外觀(guān)觀(guān)察、香氣分析、入口判斷酸度、單寧等方式，來(lái)鑒賞一款葡萄酒的品質(zhì)。

　　勤記錄

　　人說(shuō)好記性不如爛筆頭，記憶力再好的人縱然也記不得長(cháng)年累月品嘗下來(lái)的成百上千款葡萄酒的信息、口感和評價(jià)。這個(gè)時(shí)候品酒筆記顯得異常重要。一本筆記本，方便你將品嘗過(guò)的葡萄酒從產(chǎn)區、到品種、酒莊以及年份做出歸納、匯集，建議每一名初學(xué)者都要準備一本空白筆記本，在每次品鑒中填入：

　　1)酒名

　　2)產(chǎn)酒國

　　3)產(chǎn)區

　　4)等級

　　5)釀造者(酒莊)

　　6)品種

　　7)酒精度

　　8)年份

　　9)品鑒時(shí)間

　　10)酒體顏色

　　11)酒體香氣

　　12)口感(酒體強度、單寧、酸度、類(lèi)型、回味等)

　　13)對這款葡萄酒的自我評價(jià)

　　切記，不要被身邊的品酒者或者一些葡萄酒專(zhuān)家的評價(jià)所影響，葡萄酒是十分主觀(guān)的飲品，自我感受永遠最為重要。

　　考認證

　　之所以將認證考試放在最后，原因就是不想讓初學(xué)者本末倒置，去報一個(gè)認證培訓，學(xué)幾天知識，品幾款葡萄酒，考個(gè)試，出來(lái)就號稱(chēng)“品酒師”、“侍酒師”了。經(jīng)常在一些場(chǎng)合上，有人一見(jiàn)面就問(wèn)：你是WSET幾級呀，有沒(méi)有考過(guò)ISG呀?

　　但正如我說(shuō)的，度個(gè)假的時(shí)間就能讓你完成從葡萄酒小白到葡萄酒專(zhuān)家的華麗轉身嗎?你的意思是這類(lèi)認證沒(méi)有什么用嗎?相反，我認為這類(lèi)培訓考試還是必要的，但是它的作用在于將你之前所自學(xué)之知識，品酒之經(jīng)驗做系統化的梳理、總結，并調整、校正你之前所學(xué)的個(gè)別錯誤觀(guān)點(diǎn)，最終通過(guò)考試獲得認可。學(xué)習在于平時(shí)的自我積累，幾天突擊學(xué)習，相信過(guò)目即忘。

　　最后

　　想要輕松入門(mén)，并一路在酒池中遨游，保持一顆謙卑、進(jìn)取的心，最為重要，驕傲、浮夸是阻止你進(jìn)步的絆腳石，還沒(méi)有那個(gè)專(zhuān)家能聲稱(chēng)，他掌握了所有知識，對每個(gè)產(chǎn)區、每種葡萄酒都已觸類(lèi)旁通，已經(jīng)不需要再學(xué)習了。

　　每個(gè)人都有他偏愛(ài)、擅長(cháng)的葡萄酒，這也代表著(zhù)他也有未觸及的盲點(diǎn)，遇到不懂時(shí)，多虛心求教，每個(gè)多比你懂一個(gè)知識點(diǎn)并授教給你的，都是你的老師。

　　放下你緊張的神經(jīng)，不必刻意去猜測一款葡萄酒有什么樣的香氣，來(lái)自什么產(chǎn)區，愛(ài)它!享受它!