一般來(lái)講，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因為白酒的酸度比較高，而且會(huì )以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會(huì )過(guò)重，一般以8—12℃為宜。而紅酒是以復雜的香氣和豐實(shí)的口感為主要特色，溫度過(guò)低會(huì )使得香氣封閉起來(lái)，最高溫度不要超過(guò)20℃，溫度過(guò)高會(huì )使酒精味很重，影響對香味的感觀(guān)。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細致柔順、綿密清脆的起泡。 　　
與其他的飲品不同，葡萄酒的飲用過(guò)程對溫度的要求較為嚴格，這不僅表現為不同類(lèi)型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點(diǎn)的酒也都有各自適飲溫度。日常生活中，將酒的溫度嚴格控制在推薦范圍之內并不是件容易的事情。下面向大家介紹一下通用原則?！　?br /> 如果你覺(jué)得上面的方法還是很繁瑣，以下“20分鐘”原則可以幫你輕松搞定大多數葡萄酒：如果喝紅酒，在飯前20分鐘放入冰箱，吃飯時(shí)拿出來(lái)基本上就是16℃左右。如果喝是的白酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鐘拿出來(lái)，到吃飯時(shí)就會(huì )差不多在10℃左右；

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