牛津大學(xué)(Oxford University)的科學(xué)家稱(chēng)，飲酒時(shí)葡萄酒的口感會(huì )受到周?chē)庹蘸吐曇舻挠绊憽?/span>

　　英國《電訊報》(The Telegraph)報道，5月2日至5日，牛津大學(xué)的科學(xué)家聯(lián)合西班牙帝國田園酒莊(Campo Viejo)將通過(guò)飲酒心理學(xué)和多感官實(shí)驗對這個(gè)理論進(jìn)行研究和測試。

　　下個(gè)月將會(huì )有成千上萬(wàn)的人參加倫敦南岸市中心的西班牙街頭藝術(shù)節。到時(shí)牛津大學(xué)實(shí)驗心理學(xué)教授查爾斯·斯朋思(Charles Spence)將會(huì )邀請他們參加他們的感官實(shí)驗，提供在不同光照和聲音條件下的葡萄酒給他們品嘗，然后讓他們做出評價(jià)。
 

　　斯朋思教授認為研究結果可能會(huì )對未來(lái)的酒標產(chǎn)生影響，例如酒標上會(huì )標注：“聽(tīng)古典音樂(lè )時(shí)品評”，或者是“最好在天黑后飲用”。

　　斯朋思教授對《電訊報》說(shuō)：“我們都有過(guò)那樣的經(jīng)歷，我們從度假的地方帶回一瓶葡萄酒，當我們興奮地想要和朋友一起分享時(shí)，卻發(fā)現已經(jīng)不是當初的味道。當然，酒還是一樣的酒，改變的只是環(huán)境。所以，如果你想要找回當初的‘味道’，你要盡可能地重現你當時(shí)喝酒的氛圍?？梢缘鹊揭粋€(gè)晴朗的午后，或者一個(gè)溫暖的夏日夜晚，放上熟悉的音樂(lè )，邊聽(tīng)音樂(lè )邊品酒，或許可以重拾記憶中的味道”。

　　斯朋思教授補充說(shuō)：“目前家居裝飾流行的中性色方案——將廚房或者客廳粉刷成白色或者奶油色，這可能會(huì )導致葡萄酒的味道更加平淡乏味。如果你是葡萄酒發(fā)燒友，那么我建議你可以將你平常喝酒的地方粉刷成你喜歡的顏色。”

　　這個(gè)研究結果將會(huì )被同行評議并公布。斯朋思教授表示：“我相信我們的研究結果將會(huì )影響到餐館和酒吧，他們會(huì )重新考慮桌布、酒具、餐具甚至墻上圖片的顏色。”