2019年已經(jīng)落下了帷幕，縱觀(guān)過(guò)去的一整年里，中國葡萄酒與烈酒市場(chǎng)風(fēng)云變幻。這種變幻，既受到國際局勢所影響，也受到國民消費結構變化影響。 結合2019年至2020年初權威機構發(fā)布的相關(guān)行業(yè)數據及報告，以及2019年TOEwine酒展的大數據，為您提供一些真實(shí)有價(jià)值的市場(chǎng)趨勢，為新年的市場(chǎng)行為提供參考。 TOEwine酒展提煉了2018~2019年兩年間中國葡萄酒與烈酒市場(chǎng)的七大關(guān)鍵趨勢，結合深圳市場(chǎng)進(jìn)行了詳細解讀。

　　趨勢一：線(xiàn)上飛速發(fā)展，但“線(xiàn)下為王”格局未變。

　　根據IWSR (國際葡萄酒及烈酒研究所) 公開(kāi)的數據顯示，中國在2018年線(xiàn)上酒水市場(chǎng)規模就已經(jīng)達到了6.1億美元，這個(gè)數額是美國線(xiàn)上酒水銷(xiāo)售的4倍之多，是英國和法國市場(chǎng)的3倍。

　　但與此同時(shí)，中國線(xiàn)上葡萄酒市場(chǎng)70%的份額被天貓和京東平臺壟斷。
 

　　經(jīng)過(guò)了2012-2019這8年的飛速發(fā)展，線(xiàn)上渠道增長(cháng)喜人，但是滲透率依然不足10%，中國酒類(lèi)市場(chǎng)90%的交易份額依然在線(xiàn)下完成。

　　通過(guò)分析2019年TOEwine深圳國際葡萄酒與烈酒博覽會(huì )到場(chǎng)觀(guān)眾數據，也可以看到類(lèi)似的結論。
 

　　在2019TOEwine酒展的到場(chǎng)買(mǎi)家中，現場(chǎng)考察新產(chǎn)品，現場(chǎng)產(chǎn)生訂購或在為訂購做準備工作的觀(guān)眾比例達到了56.23%，其中關(guān)注新產(chǎn)品，為經(jīng)銷(xiāo)或采購做準備的買(mǎi)家比例為24.97%;與合作方會(huì )面洽談的買(mǎi)家占比11.61%;而展前已鎖定目標現場(chǎng)洽談及參加大師班等活動(dòng)的買(mǎi)家比例則達到了19.65%。

　　由此可見(jiàn)，無(wú)論是整個(gè)中國市場(chǎng)還是深圳區域市場(chǎng)，葡萄酒與烈酒的線(xiàn)下渠道及消費市場(chǎng)依然占據絕對主流，并將延續到未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間。

　　趨勢二：總進(jìn)口額下降，但一線(xiàn)城市依舊堅挺。

　　2019年市場(chǎng)一度被悲觀(guān)情緒所籠罩，原因是在經(jīng)過(guò)了2014-2017連續4年的高增長(cháng)之后，中國葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)迎來(lái)了2018和2019連續兩年進(jìn)口額下降。
 

　　而根據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數據顯示，2019年國內瓶裝葡萄酒進(jìn)口企業(yè)和2018年相比，也至少減少了40%。
 

　　市場(chǎng)前端形勢真的如此嚴峻嗎?

　　或許，這是目前全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)所面臨的的共同問(wèn)題。美國市場(chǎng)因為特朗普政府意欲追加100%關(guān)稅問(wèn)題，也導致進(jìn)口商信心下滑。

　　然而通過(guò)觀(guān)察消費市場(chǎng)，我們也得出了一些值得樂(lè )觀(guān)的結論：IWSR (國際葡萄酒及烈酒研究所) 公開(kāi)數據表明，中國是全球第二大的酒水消費市場(chǎng)。而根據胡潤百富調研報告顯示，中國擁有600萬(wàn)資產(chǎn)的家庭數量還在持續增長(cháng)，而擁有600萬(wàn)以上可投資資產(chǎn)的家庭數量年增長(cháng)率也高達7%。

　　如果這些還沒(méi)有反映出整體居民收入水平上漲的話(huà)，根據國家統計局的資料顯示，2013-2019年，中國居民人均可支配收入也在持續增長(cháng)。
 

　　面對看起來(lái)相互矛盾的數據，一方面是連續兩年進(jìn)口額下降，一方面是持續增長(cháng)的可支配收入及家庭資產(chǎn)總額，而得出結論的關(guān)鍵依然來(lái)自于酒類(lèi)行業(yè)年度銷(xiāo)售規模。
 

　　CBNData顯示，廣東是2018和2019年度酒水消費金額占比最高的省份，而廣東省坐擁深圳和廣州兩個(gè)一線(xiàn)城市，表現十分搶眼。 回頭看廣東省600萬(wàn)及1000萬(wàn)資產(chǎn)家庭數量，結論顯而易見(jiàn)了。
 

　　隨著(zhù)亞洲葡萄酒文化的普及，以及教育培訓課程的大幅增加，以中國為代表的新興國家正在引領(lǐng)全球葡萄酒市場(chǎng)的增長(cháng)。進(jìn)口總額的下降是深度調整和市場(chǎng)自我調節的積極因素，而消費市場(chǎng)的愈發(fā)成熟及消費能力的提升，則為下一個(gè)十年奠定了堅實(shí)的基礎。

　　趨勢三：新零售將深刻改變傳統B2B格局。

　　新零售的到來(lái)為2019年帶來(lái)了最重要的話(huà)題與變革。以盒馬鮮生和1919等為代表的新零售力量大規模崛起，為葡萄酒市場(chǎng)的B2B領(lǐng)域也帶來(lái)了一場(chǎng)微型革命。

　　酒莊和進(jìn)口商及經(jīng)銷(xiāo)商們的“愛(ài)恨情仇”不再像以往一樣相愛(ài)相殺，而是變得時(shí)而迷離，時(shí)而親密。數據顯示，有超過(guò)53%的受訪(fǎng)人認為，新零售會(huì )在供應鏈端有別于傳統零售。
 

　　另一方面，通過(guò)對新零售模式上的分析，也能夠印證，源頭供應者，有充足的理由加重對新零售的投入，但目前沒(méi)有任何數據表明這會(huì )損害傳統零售渠道商們的利益。
 

　　73%的受訪(fǎng)者認為新零售會(huì )在線(xiàn)上線(xiàn)下和物流端帶來(lái)一些變化，這恰好是傳統渠道商們的一些重要優(yōu)勢所在。

　　在2019年TOEwine深圳國際葡萄酒與烈酒博覽會(huì )的到場(chǎng)觀(guān)眾中，有6336名團購或VIP買(mǎi)家，占到了所有到場(chǎng)買(mǎi)家比例的43.83%。所有的數據都表明，消費者希望在新零售中獲得更多話(huà)語(yǔ)權，而且愿意尋找更多渠道了解產(chǎn)品。而B(niǎo)端進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)商，不僅不會(huì )損害利益而且還會(huì )在新零售的狂潮中加速獲客。

　　趨勢四：年輕群體已成為酒類(lèi)消費主力。

　　隨著(zhù)80后集體步入30歲，90后進(jìn)入職場(chǎng)，中國酒類(lèi)消費市場(chǎng)全面擁抱年輕一代。江小白年輕化的成功營(yíng)銷(xiāo)案例一再提醒所有行業(yè)玩家，請關(guān)照年輕一代!
 

　　CBNData的數據顯示：在2019年，90后在酒水消費金額和客單價(jià)上均大幅提升。
 

　　越是年輕群體，葡萄酒的消費越高，消費占比也高。在TOEwine酒展上，我們也驚喜的發(fā)現，深圳市場(chǎng)的葡萄酒與烈酒消費年輕化趨勢更加突出。
 

　　77%的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾年齡在19~39歲之間。當然，在最新一波的城市搶人大戰中，深圳也贏(yíng)得了最多的年輕人。

　　趨勢五：威士忌、日本清酒等增長(cháng)強勁。
 

　　我們可以理解，對比中國白酒的傳統之選，人們越來(lái)越愿意嘗試更多新口味和新產(chǎn)品。這其中就包含了白蘭地、威士忌、清酒和梅酒等。
 

　　在2018年和2019年的消費數據中顯示，白蘭地、梅酒和清酒等均增速迅猛。
 

　　而通過(guò)對高凈值人群的選購傾向比對，在不同的年齡和性別比例上，對不同品類(lèi)的酒也有選購傾向的差異。這也從側面提供了一些佐證。更直接的證據來(lái)自于展會(huì )現場(chǎng)的觀(guān)眾數據分析。
 

　　在TOEwine現場(chǎng)，關(guān)注白蘭地/干邑、清酒和威士忌三類(lèi)的觀(guān)眾比例高達36%。

　　趨勢六：酒類(lèi)產(chǎn)品成高凈值人群社交首選。
 

　　越來(lái)越多的高凈值人群加入了品酒行列，2019年，16%的中國富豪們開(kāi)始品酒。這個(gè)數據達到了歷年新高。而更讓人驚訝的是，高凈值人士最喜愛(ài)的社交禮物竟然也是——酒!
 

　　25%的高凈值男士喜歡選擇酒類(lèi)作為禮物進(jìn)行贈送。這種現象也反映在收藏領(lǐng)域。
 

　　2019年，越來(lái)越多人選擇將名酒作為收藏品。而年份羅曼尼康帝在今年以超高價(jià)被拍賣(mài)，也證明了這一點(diǎn)。在深圳，2019年TOEwine參展商調研報告則顯示，精品酒和品質(zhì)優(yōu)秀的烈酒最容易被大批量售出。深圳的消費領(lǐng)域依然領(lǐng)跑全國。

　　趨勢七：女性消費進(jìn)入新時(shí)期。

　　IWSR權威機構在2018年發(fā)布的報告提醒我們，低酒精度和無(wú)醇酒市場(chǎng)或許在未來(lái)會(huì )大幅增長(cháng)。2019年美國市場(chǎng)的數據已經(jīng)完全印證了這一點(diǎn)，29%的超高幅度增長(cháng)讓全球酒商為之一振。而在中國市場(chǎng)，這種趨勢則直接表現為：越來(lái)越多女性加入了酒類(lèi)消費的行列中。
 

　　數據顯示，中國女性消費酒水的金額比例和客單價(jià)雙雙上升。
 

　　在高凈值人群調查中，女性消費葡萄酒的比例超過(guò)男性，達到了51%。
 

　　數據還顯示，女性朋友最?lèi)?ài)喝的，的確是讓人身心愉悅的甜葡萄酒。在深圳市場(chǎng)，TOEwine展會(huì )報告也顯示，到場(chǎng)觀(guān)眾中，男性比例為50%，女性為50%。同樣表明，在深圳市場(chǎng)上，女性和男性一樣熱愛(ài)葡萄酒!