儲藏葡萄酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。很多時(shí)候，買(mǎi)回來(lái)的葡萄酒不好喝，可能是和儲存不當有關(guān)。短時(shí)間儲藏葡萄酒只需要將葡萄酒放在避光陰涼的地方，但如果長(cháng)時(shí)間儲存葡萄酒，則需要注意很多因素。

　　光線(xiàn)：無(wú)論是自然光還是燈光，都會(huì )加速葡萄酒氧化。這就是為什么葡萄酒大多數是深色的玻璃瓶裝。在儲存葡萄酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲存價(jià)格高昂的名酒，可以考慮購買(mǎi)專(zhuān)門(mén)防紫外線(xiàn)的葡萄酒儲存箱。
 

　　溫度：12℃被認為是儲存葡萄酒最理想的溫度。儲存葡萄酒需要恒定低溫。如果葡萄酒長(cháng)時(shí)間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下即使是短時(shí)間內，葡萄酒都會(huì )遭到熱破壞。遭到熱破壞的葡萄酒會(huì )失去新鮮果味變成燉煮水果的味道。當葡萄酒的酒塞移位，葡萄酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長(cháng)時(shí)間保存葡萄酒，需要把葡萄酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。

　　濕度：適宜的濕度使酒塞保持濕潤，不會(huì )因為干燥而萎縮變形，從而更好地保護葡萄酒防止被氧化。對于葡萄酒來(lái)說(shuō)，濕度在50%到80%之間是最理想的。因此，葡萄酒并不適合長(cháng)期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會(huì )使葡萄酒加速氧化。

　　震動(dòng)：葡萄酒要避免震動(dòng)，震動(dòng)會(huì )導致葡萄酒加速陳年。過(guò)度震動(dòng)會(huì )破壞葡萄酒的結構導致沉淀。長(cháng)時(shí)間儲存葡萄酒，一定要避免在運輸的過(guò)程中劇烈震動(dòng)。

　　此外，在保存葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒斜放或平放，保持葡萄酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。如果是用螺旋蓋封瓶的酒塞，則無(wú)需平放。