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藍菲葡萄酒學(xué)院丨100 與10000 元葡萄酒的“風(fēng)土”有什么不同?
美酒是怎么釀造的?當別人問(wèn)你這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,你也許會(huì )認為,廢話(huà),美酒當然是葡萄園里的葡萄釀成的;但果真如此嗎?放眼全世界,令酒友們念念不忘的葡萄園產(chǎn)區總共也就那么幾個(gè),而生產(chǎn)出如羅曼尼康帝等數萬(wàn)元一瓶葡萄酒的葡萄園也就那么幾塊,但是為什么是它...
時(shí)間:2019-11-29 15:20:30
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的香氣從哪來(lái)?
同樣是由葡萄釀成的葡萄酒,為什么可以擁有這么豐富的香氣?而且不光是果香,竟然連花香、辛香料,咖啡、巧克力這些香氣都有!?到底,這些獨特的香氣,為什么會(huì )出現在葡萄酒里頭呢?...
時(shí)間:2019-11-29 15:15:37
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨如何不開(kāi)瓶,就能知道葡萄酒的好壞?
關(guān)于買(mǎi)酒時(shí)如何判斷葡萄酒質(zhì)量,一直以來(lái)是眾說(shuō)紛紜,各種小竅門(mén)小偏方,足足占據了百度搜索的好幾頁(yè)。然而不幸的消息是,它們大多都是錯的:...
時(shí)間:2019-11-28 15:10:13
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨一杯葡萄酒應該倒多少合適?
有句話(huà)叫“酒滿(mǎn)敬人,茶滿(mǎn)欺人”。這種說(shuō)法是因為酒是冷的,斟滿(mǎn)了給客人,客人接過(guò)去也不會(huì )被燙,而茶是熱的,客人接過(guò)時(shí),不僅會(huì )被燙到手,還會(huì )導致茶杯掉地上打破,那就尷尬了。但是這個(gè)酒指的其實(shí)是白酒,而不是葡萄酒。不過(guò),把葡萄酒斟滿(mǎn)了喝的人,也不...
時(shí)間:2019-11-28 15:04:07
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨為什么這些紅酒口感更順滑?
葡萄酒口感的順滑與否,主要取決于葡萄酒中的“單寧”。單寧被稱(chēng)作“紅葡萄酒的靈魂”,它對紅葡萄酒的口感、酒體結構、陳年能力等方面都具有非常重要的作用,但同時(shí)也會(huì )帶來(lái)一些干澀的口感。假如你對這種干澀無(wú)法接受,除了轉向沒(méi)有單寧的白葡萄酒之外,是否...
時(shí)間:2019-11-28 14:59:04
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨白葡萄酒和紅葡萄酒,有哪些區別?
這幾年,白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力,聚會(huì )飯局上的主角,依然還是紅葡萄酒。有朋友統計過(guò),酒店餐廳里出現紅葡萄酒和白葡萄酒的比例,通常在10比1。...
時(shí)間:2019-11-28 14:53:03
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨老藤葡萄酒”是營(yíng)銷(xiāo)手段,還是好酒的標志?
葡萄酒愛(ài)好者常常會(huì )討論一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄釀造的葡萄酒也往往會(huì )更加受到青睞。葡萄藤的年齡,跟葡萄酒的品質(zhì)真的有直接聯(lián)系嗎?...
時(shí)間:2019-11-28 14:48:04
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨什么是“易飲”風(fēng)格的葡萄酒
經(jīng)常喝紅酒的朋友,應該對一個(gè)詞很熟悉:易飲。很多葡萄酒小白在獲得推薦的時(shí)候,往往會(huì )被建議去試試易飲風(fēng)格的紅酒。而對于一些紅酒專(zhuān)業(yè)戶(hù)來(lái)說(shuō),又很不情愿嘗試易飲風(fēng)格,他們認為這個(gè)詞語(yǔ)的出現就意味著(zhù)這些葡萄酒不夠精細。一邊受推崇,一邊又備受排擠。...
時(shí)間:2019-11-27 15:22:46
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨平放、豎放or斜放,葡萄酒究竟該怎么擺?
為了讓葡萄酒獲得更好的陳年過(guò)程,葡萄酒的儲藏可是件十分講究的事情,例如適宜的溫度、濕度,還要避光、防止振蕩……對此,很多人覺(jué)得買(mǎi)個(gè)酒柜專(zhuān)門(mén)進(jìn)行儲藏一定就沒(méi)問(wèn)題了,但事實(shí)上應該將葡萄酒平放、豎放還是斜放,你真的搞明白了嗎?...
時(shí)間:2019-11-27 15:17:24
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨澳洲紅酒和法國紅酒區別在哪里?
82年的拉菲幾乎成了國人認知紅酒的代名詞,作為舊世界的代表,法國紅酒固然有著(zhù)悠久的釀造歷史,有著(zhù)成熟的工藝,但是也有著(zhù)傳統上的不足之處。近些年,新世界的紅酒異軍突起,以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬,迅速的占領(lǐng)著(zhù)全球市場(chǎng)。...
時(shí)間:2019-11-27 15:13:51
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