由于今年冬天德國葡萄酒產(chǎn)區的溫度過(guò)高，因此在2019年份將不會(huì )生產(chǎn)德國冰酒，德國的13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區都沒(méi)有一個(gè)達到-7C的溫度，這是生產(chǎn)德國冰酒所必需的條件，這種冰酒是由在葡萄藤上冰凍的葡萄釀造而成。

　　德國葡萄酒協(xié)會(huì )(DWI)的恩斯特·布徹(Ernst Büscher)表示：“由于冬天氣溫暖和，在任何德國葡萄酒產(chǎn)區都沒(méi)有達到冰葡萄酒采摘所需的最低溫度，未來(lái)幾天也不會(huì )再有霜凍的夜晚。”
 

　　這是歷史上第一個(gè)沒(méi)有在德國生產(chǎn)冰酒的年份，而在2019年收成失敗之前，甜葡萄酒經(jīng)歷了許多糟糕的年份。根據德國葡萄酒協(xié)會(huì )(DWI)的數據，2017年全國只有7個(gè)生產(chǎn)商可以收獲冰酒，而2014/2015冬季的氣溫非常溫和，以至于2014年份的冰酒也是“絕對稀有”。

　　未來(lái)也不是太光明。恩斯特·布徹(Ernst Büscher)說(shuō)：“如果未來(lái)幾年繼續溫暖的冬天，來(lái)自德國葡萄酒產(chǎn)區的冰酒將很快變得比以往更加稀有。”

　　德國葡萄酒協(xié)會(huì )(DWI)表示，冰酒生產(chǎn)的另一個(gè)問(wèn)題是，近年來(lái)，可能采收冰葡萄的日期(一年中溫度降至7C以下的時(shí)間)已經(jīng)越來(lái)越多地推移到1月和2月，而葡萄則傾向于早熟。研究稱(chēng)：“因此，在可能的冰酒收獲期之前，葡萄必須在健康狀態(tài)下存活的時(shí)間變得更長(cháng)了。”

　　當常規葡萄收成的產(chǎn)量很低時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生進(jìn)一步的挑戰，這降低了種植者讓葡萄懸掛起來(lái)生產(chǎn)冰酒的意愿。DWI說(shuō)，冰酒的收獲量通常平均只有每公頃500升左右。

　　葡萄酒生產(chǎn)商越來(lái)越多地不得不考慮如何適應氣溫上升的挑戰，最近的一項研究發(fā)現，如果地球變暖2攝氏度，世界上一半以上的葡萄園可能無(wú)法生存。