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智利葡萄酒:品味智利的風(fēng)土人情
智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶,它的國土朝南北延伸,地理形狀比較細長(cháng),因此有人也把它稱(chēng)作倒過(guò)來(lái)的加州(California)。正是這種地理條件孕育了智利復雜多樣的微氣候和葡萄酒風(fēng)格。下面,小編就帶你深入了解 智利葡萄酒 的萬(wàn)種風(fēng)情...
時(shí)間:2019-01-14 15:41:55
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入門(mén)級酒迷的白葡萄酒攻略
白葡萄酒既可以用白葡萄品種釀制,也可以用紅葡萄品種釀制。常見(jiàn)的白葡萄品種包括長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和白詩(shī)南(Chenin Blanc)等。此外,瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾(Pin...
時(shí)間:2019-01-11 15:10:48
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選購波爾多葡萄酒 最好避開(kāi)這些年份“雷區”
波爾多葡萄酒的年份好壞,一直以來(lái)都時(shí)候葡萄酒愛(ài)好者最關(guān)心的問(wèn)題。葡萄酒發(fā)燒友對波爾多的頂級年份早已了然于心,正是這些偉大的年份成就了波爾多的傳奇。 不過(guò),優(yōu)異的年份之所以偉大,正是因為這些年份的難得,以及許多平凡、甚至糟糕的年份的襯托。 眾...
時(shí)間:2019-01-08 14:55:01
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細說(shuō)葡萄酒中的“雜質(zhì)”
我們在購買(mǎi)葡萄酒時(shí),或者拿出一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒時(shí),總能發(fā)現酒瓶中有一些結晶狀體的沉淀物,且沉淀物的顏色較深,比重較大。這個(gè)時(shí)候,我們會(huì )開(kāi)始懷疑和擔心,這瓶酒的質(zhì)量是不是有問(wèn)題,否則這些雜質(zhì)從何而來(lái)?事實(shí)上,葡萄酒有雜質(zhì),并不意味著(zhù)是...
時(shí)間:2019-01-07 16:10:22
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六個(gè)詞語(yǔ)全面品鑒葡萄酒
說(shuō)到品酒,到底該如何品呢?很多亞洲人都認為品酒就是討論葡萄酒一系列的風(fēng)味香氣,其實(shí)不然,那些精準的香氣都是葡萄酒作家的杰作。當讀者問(wèn)道這款酒怎么樣時(shí),僅僅一句嘗起來(lái)不錯是難以滿(mǎn)足讀者需求的。更何況,葡萄酒作家每年要品嘗幾千款葡萄酒,難道他們...
時(shí)間:2019-01-03 18:07:22
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為什么最好最貴的雷司令葡萄酒都在德國?
雷司令(Riesling),作為德國的代表性釀酒葡萄品種,可是出落的相當優(yōu)秀!以全世界最貴的雷司令葡萄酒榜單為例,放眼望去,壓根找不到其他國家的名頭...... 在Wine Seacher 網(wǎng)站上,最貴雷司令葡萄酒榜單上,不光是前10名除了德國之外沒(méi)有其他國家的存在,前20...
時(shí)間:2018-12-20 14:45:27
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葡萄酒中常見(jiàn)的6種礦物質(zhì)香氣
我們在品鑒葡萄酒時(shí),難免會(huì )談到各種香氣,例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了這些,其實(shí)還有一類(lèi)香氣叫礦物質(zhì)香氣,尤其是在品鑒勃艮第(Burgundy)葡萄酒時(shí),酒友們會(huì )經(jīng)常聽(tīng)到礦物質(zhì)味這個(gè)評價(jià)。那么礦物質(zhì)味到底有哪些,你知道嗎? 1. 泥土 泥土的味...
時(shí)間:2018-12-19 14:46:18
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關(guān)于葡萄酒“中年危機”的那些事兒
你有沒(méi)有碰到過(guò)開(kāi)瓶 4 個(gè)小時(shí),葡萄酒依然死氣沉沉,無(wú)論通過(guò)醒酒器還是搖杯都無(wú)法喚醒活力?你肯定會(huì )想,這酒不會(huì )是壞了吧?別急著(zhù)下定論,因為你的葡萄酒很有可能遭遇了中年危機(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危機?沒(méi)錯,這還是世界著(zhù)名葡萄酒大師...
時(shí)間:2018-12-15 18:04:51
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喝羅納河谷葡萄酒,看這些品種就對了
南北迥異的自然環(huán)境使得北羅納河谷與南羅納河谷產(chǎn)區種植著(zhù)各具特色的葡萄品種,生產(chǎn)出風(fēng)格多樣的葡萄酒,這也正是羅納河谷葡萄酒充滿(mǎn)魅力的地方,今天帶大家來(lái)盤(pán)點(diǎn)下羅納河谷主要的葡萄品種。 紅葡萄品種 歌海娜(Grenache)是一種優(yōu)點(diǎn)很多的葡萄。它令桃紅葡...
時(shí)間:2018-12-15 18:04:37
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喝葡萄酒,原來(lái)溫度這么重要!
大火爆炒、文火慢燉,在烹飪中,對溫度的把控是尤為重要的。其實(shí)但凡跟吃?huà)煦^的,溫度都是主角,夏天有冰鎮可樂(lè )、冰鎮西瓜;冬天有烤紅薯、熱玉米。葡萄酒也不例外,甚至對溫度的要求更為嚴苛,幾攝氏度的差距,葡萄酒展現出的風(fēng)格就可能大相徑庭。 烹飪中,...
時(shí)間:2018-12-12 15:08:29
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